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比砒霜还毒！吃了鱼的这部位，12岁小孩送进ICU…吃鱼需谨慎

时间：2018-09-25 19:11:11 来源：金陵掌上医生官方作者：鱼头点击：

最近，有一个孩子因为吃了鱼身上的这个东西，住进了ICU……

12岁的小浩（化名）平时学习忙

最近总感觉眼睛不舒服

家人就想到用吃鱼胆的偏方给孩子养眼

没想到

孩子吃了白鲢鱼鱼胆后

出现腹痛、恶心、呕吐的症状

随后，家人立即将小孩送去抢救……

经医院检查

发现小孩是因为吃鱼胆引发急性中毒

（新闻来源：长春晚报）

鱼胆竟比砒霜还毒？

很多人平时不吃鱼胆，只是因为鱼胆很苦，却并不知道鱼胆的毒性到底有多大。

其实，在市面上很多常见鱼的鱼胆都是有毒的，特别是青鱼、草鱼、鳙鱼、鲢鱼四大鱼，还有鲫鱼、武昌鱼、翘嘴鲌……这些鱼的鱼胆，你一定不要误吃了！

鱼胆中含有胆酸、氢氰酸等有毒化合物，毒性比同剂量的砒霜毒性还大。

而且不论生吞、煮熟或是泡酒，有毒成分都不会被轻易破坏。

如果服用就会导致不同程度的中毒，引起肝、肾功能的严重损害，重者造成急性器官衰竭，危及生命！

因此，在清理鱼内脏的时候，一定要摘除鱼胆。如果不慎弄破，一定要充分清洗干净，也要注意不要把汁液弄进眼睛。

既然鱼胆这么可怕，那鱼的其他部位，还能吃吗？

除了部分鱼的鱼胆和鱼籽，其他地方都是可以放心食用的。而且秋季是吃鱼的最好时机，按照《中国居民膳食指南》推荐，一般人群，只要是吃鱼不过敏，可以每天吃鱼，也可以每周吃两三次鱼，每天约40~75克或每周280克~525克。

所以，虽然鱼胆有毒，但是，鱼的其他部位多吃对人的身体还是有好处的。

那些年，我们对鱼的误解

鱼头含汞量高？

霍~单凭一句话就想让我放弃剁椒鱼头，砂锅鱼头，酸菜鱼头汤，红烧鱼头炖豆腐……

这是不可能的。

其实，这个实验数据来自南京市疾病预防控制中心。

但是，尽管如此，0.36mg/kg的含量也比国家限量的0.5mg/kg低。所以，鱼头是可以放心吃的。

而且，鱼头含有一定量的 EPA （二十碳五烯酸）和 DHA（二十二碳六烯酸），它们属于欧米伽3多不饱和脂肪酸，对婴幼儿的神经系统和大脑的发育有好处。

Emmm对婴幼儿的发育有好处……所以像小康妹儿这种老阿姨成年人吃了，也没啥太大的用处啊……

鱼籽能壮阳？

鱼籽是雌鱼产生的卵子，不少人认为鱼籽可以壮阳，但是这种说法并没有科学依据，相当于是一个民间偏方。

其实，除了壮阳这个说法不靠谱之外，鱼籽富含蛋白质、磷、铁、核黄素......营养成分可以说是十分优秀了；除此之外，它含有相当多的卵磷脂，对神经系统的发育有一定帮助。

但是，卵磷脂也是脂肪的一种，所以不能多吃，不然会长胖长胖长胖（重要的事情说三遍）……

鱼鳃不能吃？

鱼鳃是鱼类重要的呼吸器官，平时家里人吃鱼，都会把鱼鳃扔掉，认为鱼鳃是毒物蓄积地。

其实，生长在比较干净的环境中的鱼，鱼鳃不仅无毒，而且含铁量丰富，相当于鸡鸭牛羊的肝肾肺。动物肝肾肺都能吃，鱼鳃为啥不能吃？？？

但是，鱼鳃吃起来口感沙沙的，略重口味。还是那句话，想吃就吃，不喜欢的话，就不要为了补铁强行吃了，毕竟还有很多其他食物可以代替~

鱼鳔有神奇功效？

鱼鳔也叫花胶，它是能让鱼在水里自由升降的器官。传说花胶具有催乳、滋阴补血、美容养颜等功效……

其实……都是假的！！！

坊间传说鱼鳞富含胶原蛋白，能美容养颜。事实上，胶原蛋白并不属于优质蛋白质，吃下去后会被消化分解成氨基酸或“肽”，并不会直接以胶原蛋白的形式出现在脸上。

因此吃胶原蛋白最多只能增加氨基酸的供应，并不能美容养颜。

看来皮糙肉厚的小康妹儿，还是多吃点鸡蛋和猪皮吧~

越贵的鱼，营养越高？

并不是……

海鱼与河鱼相比，多不饱和脂肪酸如DHA、EPA的含量更高，有降低血脂，防治动脉粥样硬化的作用。

那么，是不是越贵的海鱼，应该越好？

四川省人民医院临床营养科医生邓波此前接受采访表示：“总体来说，鱼类的营养价值相差不大，每100克鱼含蛋白质15%~22%，脂肪1%~10%，最大的区别在于脂肪含量的多少。不同种类的鱼脂肪含量相差较大，如鳀鱼含脂肪10%，而鳕鱼脂肪0.5%。”

价高的鱼，往往是“外地鱼”或者是“更外地鱼”，于是，长途运输、冷鲜保存都增加了鱼的成本，让鱼的价格更高。

所以，对孕妇或者急需补充营养的人来说，不是越贵的鱼营养越好哦。

不过，鱼类受水质原因的影响，深水域、高水质的鱼更安全，建议这类人群选择深海鱼。

买鱼应该怎么买？

烤鱼、水煮鱼、清蒸鱼、剁椒鱼头……说到吃鱼，四川人绝对是行家。但是，你知道怎么挑鱼吗？

重量太大或太小的不买

鱼的个头与其口感有一定关系，太小的鱼，刺可能会很多；太大的鱼，体内可能积聚了不少有害物质。

鱼眼浑浊塌陷的不买

鱼眼是否饱满能够说明鱼的新鲜程度：鱼眼饱满凸出的鱼比较新鲜；鱼眼不凸出、眼内溢血发红，说明鱼不新鲜。

鱼鳞不完整的不买

新鲜的鱼，鳞片有光泽，而且与鱼体贴附紧密，未有脱落。而黏液不透明，鳞片光泽度差且脱落较多的鱼，新鲜程度比较差。

鱼肉气味异常的不买

通过气味判断鱼是否新鲜，要闻一闻鱼鳃。鱼鳃应具有海水鱼的咸腥味或淡水鱼的土腥味，且无异臭味；不新鲜的鱼鳃丝有破损或粘连，颜色呈灰红或灰紫色，气味不佳。

鱼肉紧实度差的不买

用手指按压一下鱼身，新鲜的鱼肌肉结实有弹性，指压后凹陷立即消失；肌肉稍松散，指压后凹陷消失得较慢，新鲜度次之。

来源：四川名医

这五种食物不要说吃过了，见过一个的估计都不多，你能说出名字吗

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