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炖羊肉千万不要用水，用它炖羊肉，不仅能去除膻味，汤汁更鲜嫩

时间：2018-09-25 17:07:38 来源：新奇美食文化作者：羊肉点击：

现在夏天已经过完了，秋天将至。老一辈们都说秋天是补身体最好的时候，在秋冬季节炖些好吃的肉类是最好的选择，而且在这个季节啊，养了一年的牛羊家畜啊正是最肥美的时候，所以小编今天要和大家分享一道美味，炖羊肉。

这炖羊肉在在外价格很是不便宜，所以小编呢建议大家可以去乡村看看，那里的肉都是最新鲜的，因为在那时，在农村基本上家家都在宰杀养了一年的牛羊，去看看应该就能直接买到最新鲜的羊肉了。这样买回家吃应该还能省下不少的钱，而关于羊肉最常见的做法就是炖，很多人家包括小编妈妈以前也是喜欢拿来直接炖，但是大家不知道发现没有这么炖的话，做出来的羊肉膻味有点重，吃起来的口感还不好，有些浪费羊肉。羊肉那么不便宜，可不是得做的好吃才对得起这价格呢，那么到底该怎么做才会好吃呢？

小编今天就来教大家怎么做更好吃，关键在于羊肉不要用水炖要用它们炖，这样做出来的羊肉味道更好口感能够更加鲜嫩，主要是还不膻！

准备食材如下：主料羊排，调味料大白葱、生姜、辣椒、花椒、盐、生抽、料酒、醋、香菜和厨房专用的大壶花雕酒（这种大花雕大家一定都在超市见到过吧，那种大壶家用厨房和自饮的花雕酒很是划算）。

制作步骤如下：第一步将羊排洗干净一定要洗净，不喜欢吃肥的话小编建议只用瘦肉部分，之后切块装盘备好。

第二步将锅中加入清水，将羊排放进去后再加上之前的调料，生姜、料酒这都是为了去除肉的腥味。

第三步是开大火烧开后，接着炖上三分钟之后捞出，用清水洗干净，后虑干装盘备用。

第四步是锅中加入油烧开后，加入之前的调料生姜、大蒜、干辣椒炒出香味。

第五步就将虑干的羊肉放进去一起煸炒入味后，加入最后的调料生抽和花雕酒，加入的料酒要盖过羊排。

第六步开大火慢慢煮到开后再加入冰糖，之后开小火这样炖上一个小时，最后再加上盐调味搅拌后就可以装盘出锅上桌了。

嗯，和小编一样喜欢香菜的伙伴可以在上面撒些香菜即添加卖相又增加香味，以上就是小编我交给大家的法子，小编自己我也这么做羊排的，味道很棒，并且完全吃不出来膻味。

这种豆腐饿死也别吃，严重者会“致癌”，赶快告诉家里买菜的妈妈！

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