育儿食谱|宝宝西式美味食谱:葡式蛋挞

时间:2018-09-25 16:56:07 来源:贵阳新东方烹饪学院作者:黄油点击:

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摘要

葡式挞,每个平均量约是300卡左右,而普通一碗量是280卡,适量食用可以给宝宝补充能量。味甘、平,归脾、胃经,可补、滋阴,是扶助正气的常用食品

挞皮原料:

250克,低筋面粉300克,150ml。

原料:

牛奶120ml,80克,淡奶或三淡奶100ml,5个。

挞皮做法

1、面粉与混合揉成面团,再加20克自然软化的揉至光滑且不粘

2、和好的面团擀成状,并将余下的在保鲜膜中擀成状后放置在面上,然后像叠被子那样用面起来。

3、用擀面杖将刚才那个面擀薄,继续叠被子,擀薄,如此反复三次,直至最后擀薄,大约厚度1cm,或者更薄。

4、将擀好的面卷起来,切开可以看到一层一层的圆圈,挞皮基本完成,放入冰箱冷藏,此时开始准备

制作

牛奶搅拌均匀后加入其他材料搅匀即可,不要把奶打发了哦!

最后工序:

1、将刚才的卷从冰箱拿出来,用刀切成合适的小段,我用的三能的模具,切的大约是3cm,模具小的话要切的薄一些,免得做出的挞全是挞皮。

2、将小段放入模具内,用沿着模具周围均匀按压,按压成功后倒入配好的挞,大约加至七分满即可。

3、烤箱250度上下管25分钟,美味挞就好了!

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