时间：2018-09-20 11:51:24 来源：心田花开学校官博作者：月饼点击：
过中秋，吃月饼，已经是沿袭了千年的传统。云腿、伍仁、玫瑰、蛋黄甚至到近几年大热的奶黄月饼，月饼的花样越来越多，可是熟知月饼来历的人，却越来越少。
“据史料记载，在殷周时期，江浙一带出现了纪念太师闻仲的边薄心厚的“太师饼”，这就是月饼的“鼻祖”。
到了汉代，张骞出使西域时，引进了芝麻、胡桃。因此，月饼的辅料也变多了，出现了以胡桃仁为馅的圆形饼，名曰“胡饼”。
唐代开始，民间已有专门做饼为生的饼师，京城长安也开始出现糕饼铺。话说，有一年中秋之夜，唐玄宗和杨贵妃赏月吃胡饼时，唐玄宗嫌“胡饼”名字不好听，杨贵妃仰望皎洁的明月，心潮澎湃，便脱口而出：“月饼”。从此“月饼”这个名字便在民间不胫而走。
北宋时期，皇家每到中秋节会吃一种“宫饼”，民间俗称为“小饼”、“月团”。苏东坡还有诗云：“小饼如嚼月，中有酥和怡。”
宋代的文学家周密，在记叙南宋都城临安见闻的《武林旧事》中首次提到“月饼”之名称。
到了明代，中秋吃月饼的传统才在民间逐渐变得普遍。当时心灵手巧的饼师，常把嫦娥奔月的神话故事作为食品艺术图案印在月饼上，月饼成为了家喻户晓的中秋佳节的必备食品。
民间每逢八月中秋，一直有拜月或祭月的风俗。八月十五月儿圆，中秋月饼香又甜，这句名言道出了月饼是如此受人喜爱。
中秋之夜，合家团圆，皓月当空、或对月小酌，或品茶对诗，或品尝月饼以助雅兴，可谓人生一大乐事。
民间传说，唐高祖武德年间，边寇犯境，李靖率军出征，大获全胜，于中秋佳节时凯旋而归。长安城内外通宵欢庆，有吐蕃人献饼祝捷，高祖取出圆饼手指明月笑曰：“应将胡饼邀蟾蜍。”言罢，将饼分赐群臣共啖，于是遂形成中秋吃月饼之俗。
北宋时，中秋节以爬山登楼先睹明月为快，然后举行拜月仪式，供品有圆饼。《燕京岁时记·月饼》有云:“至供月饼，到处皆有，大者尺余，上绘月宫蟾蜍之形，有祭毕而食者”。这就是宋代中秋食月饼之俗。
关于月饼的典故一向众多，甚至还与远古传说中的后羿射日、嫦娥奔月有些关系。
相传唐朝玄宗年间的一个中秋之夜，唐明皇李隆基在宫中赏月，身旁道士罗公远略施法术，将手杖扔向云天化为一道长桥，邀玄宗同游月宫。两人走过长桥，眼前忽现一座宫院，上书“广寒清虚之府”。再看宫内仙山琼阁引人入胜，宫中有嫦娥命宫女捧上可口仙饼品尝，天仙们衣袂飘飘，轻歌曼舞。
待回到人间，李隆基立刻命人照自己所见所闻，将月宫一一仿造下来。此后，人间就有了“霓裳羽衣曲”和形如圆月的“月饼”。
据传，元末农民起义领袖张士诚曾利用中秋亲友互赠月饼的习俗，在月饼馅中夹进起义的字条，约齐各地人马在中秋节举事。最终，成功推翻了元朝统治。
清 袁景澜
入厨光夺霜，蒸釜气流液。
揉搓细面尘，点缀胭脂迹。
戚里相馈遗，节物无容忽。
皓月瑶池怨,碗中泛青光。
玉食皆入口,此饼乃独绝。
沾巾银丝透,举头相思愁。
清 施景琛
饼儿圆与月儿如，
更兆嘉祥食有余。
多感外家爱护意，
年年例又贶双鱼。
《吉林纪事诗》
清 沈兆褆
饼样圆分桂魄寒。
聚食合家门不出，
要同明月作团乐。
袁枚在《随园食单》中记录了这么一道点心的做法：用山东飞面，作酥为皮，中用松仁、核桃仁、瓜子仁为细末，微加冰糖和猪油儿馅，食之不觉甚甜，而香松柔腻，迥异寻常。
诸位是不是觉得这些配料有些眼熟？
心田君表示，惹不起惹不起。
月饼不仅仅是节日点心，更是蕴含着悠久传统的“文化遗产”，还是亲朋好友共聚一堂，享受温情与团圆时不可或缺的“伴奏”。
中秋将至，相信大家已经开始吃月饼了。那么，你最喜欢或者最讨厌的一款月饼是什么口味呢？
来源|心田花开
三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐
月子经典小米粥怎么做 产后恢复小米粥菜谱宝宝辅食自制冰棒 水果酸奶冰快手美味早餐 总有一款是宝宝最爱蒜蓉烤茄子怎么做 在家制作宝宝大人都能吃网友跟帖
Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有
声明： 本站文章均来自互联网，不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告
