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中秋节该吃螃蟹了！中国人最爱吃的四种螃蟹，你最爱哪种？

时间：2018-09-20 11:41:31 来源：青岛吃货小哥作者：大闸蟹点击：

中秋前后是吃螃蟹最好的季节，这四种螃蟹在我国广泛分布，也成为百姓餐桌上不可或缺的一道美味，我们看看一种你最喜欢?

1、梭子蟹

梭子蟹是我国东部沿海省份广泛分布的一种螃蟹。有地方叫飞蟹、白蟹，福建叫正蟹。其肉质细腻鲜美肥厚。做法非常多种，最常见做法有：是清蒸梭子蟹、葱姜炒蟹、螃蟹炒年糕、宁波呛蟹等等。其中舟山群岛、黄海、东海、渤海湾一带产量很大。最为肥美的当属黄海山东胶东半岛一带。

2、青蟹

又叫膏蟹，我国东海、南海及南沙群岛均有分布，浙江三门青蟹非常有名，肉质饱满，黄鲜香可口。做法有清蒸、葱姜炒、辣炒、蟹粥等等。特别是极品的黄油蟹，价值千元，非常好吃！

3、大闸蟹

学名叫中华绒毛蟹，最好的阳澄湖大闸蟹又名金爪蟹。产于苏州阳澄湖。蟹身不沾泥，俗称清水大闸蟹，体大膘肥，青壳白肚，金爪黄毛，肉质膏腻。农历9月的雌蟹、10月的雄蟹，性腺发育最佳。煮熟凝结，雌者成金黄色，雄者如白玉状，滋味鲜美。大闸蟹也是长三角人民最爱吃的蟹种！

4、赤甲红

赤甲红海蟹是海蟹中的一种，因其腹部和腿缘略呈红色，称之为赤甲红或石甲红。赤甲红也在东部沿海省份广泛分布，但是由于其生活习性不容易大量捕获。生活在沿海的城市才能经常吃得到，而赤甲红是沿海农民、渔民最为认可一种海蟹，其肉质极为鲜美！两只大鳌满满都是肉。

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