时间:2018-09-20 00:12:54 来源:美食圈作者:苦瓜点击:
众生皆苦,苦瓜也不例外,而人生已经如此的艰难,却还要皱着眉头吃很苦的苦瓜的人,上辈子是干了什么坏事啊,对于嫌弃苦瓜苦的朋友们,我只想对你说一句:你缺少一个会炒苦瓜的厨师。真正会炒苦瓜的人,做出来的苦瓜是不苦的,什么?没有厨师?那就自己动手丰衣足食呀!你只是缺少一个炒苦瓜不苦的有效方法而已,没有关系,今天我们讨论的就是苦瓜怎么吃不苦的问题,要知道苦瓜怎么做才好吃,就请往下看苦瓜炒鸡蛋的家常做法吧!
这是我做的苦瓜炒鸡蛋,不苦,真的有点都不苦,虽然有一点点辣味,不过也正是这个红线椒的辣味,冲淡了苦瓜万恶的苦味,说来还要感谢它呢,哈哈哈哈~
下面是做一道苦瓜炒鸡蛋需要用到的食材:可以看到有一根苦瓜和一个鸡蛋,以及两个红线椒,还有一颗蒜和一小块姜。
把苦瓜洗干净,对半切开,里面的苦瓜籽拿出来丢掉(如果你有心情的话找个花盆种起来也可以,不过我奶奶说苦瓜很容易长虫,如果没有那个胆还是不建议种,毕竟我是真的很怕虫子的,各种蠕动动物简直令人毛骨悚然),然后把苦瓜切成片,尽量切薄一点,不过也不需要太薄了,太薄炒一下就“绵”掉了,反而不好吃。
生姜和大蒜也一起切好呀,还有那两个红线椒,一起切好,放着备用,下面要煎鸡蛋。
鸡蛋打散,下锅用油煎也好炒也罢,反正先煎出香味(或者说炒熟?),接着就用碗装在一边备用,喜欢吃鸡蛋的话多放两个也没关系,你开心就好。
炒完鸡蛋锅里还有油嘛,如果不够的话就再加点,把苦瓜放下去,刚刚苦瓜上面的姜蒜和红线椒也一起放下去哟,下锅就可以闻到各种香味啦,尤其你要是喜欢吃辣椒的话,这个香味是很令人心旷神怡的。当然也不会特别辣,毕竟只放了一两个,而且都是很小个的,辣不到哪里去啦~
哦这个不辣是湖南人 的标准,之前谁说的别人用辣椒下饭,湖南人把辣椒当饭吃来着?
苦瓜炒到7分熟,放点盐先,一般我是建议起锅再放盐,但是苦瓜和辣椒都是比较需要盐来入味的,还是先放吧。放完盐搅拌均匀就放鸡蛋,是刚刚炒好的鸡蛋哟,不是另外拿生鸡蛋哈~
放点生抽,欸好像有点干,来加点水,有的人可能要说我的锅似乎有点黑,不用似乎了他就是这个颜色,我也不知道我妈对它干了什么,反正到我手上它就已经是这幅德行了,试过拯救,徒劳无功而返。╮(╯▽╰)╭
看我好像加了点水,怎么炒出来也没多少汁,不过这样刚刚好,汁太多也不好看(我们天秤座可是很注重颜值的),也影响口感,又不是喝苦瓜汤要那么多汁干嘛嘛~
客官请慢用~~~
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