时间:2018-09-19 22:31:17 来源:幸福烘焙作者:拉丝点击:
小编今天给大家推出一款拉丝月饼,从外观看拉丝月饼跟普通月饼差别不大,但只要一拉开就会发现,内有乾坤。像披萨上的芝士似的“丝”,其实是麻薯,所以吃起来口感很Q弹,也不会粘牙哦~
图文 |丫丫嘛嘛
易小焙广式月饼预拌粉300g糯米粉30g糖粉6g炼乳10g纯牛奶65g小麦淀粉5g黄油5g可可粉6g抹茶粉6g馅料适量
1. 拉丝馅料食材集合。
4. 搅拌均匀。
5. 过筛,使拉丝更细腻。
6. 倒入盘中盖上保鲜膜,上锅蒸煮10分钟。
8. 搅拌均匀。
10. 加入面粉搅拌成团。
11. 加入抹茶粉及面粉搅拌成团。
12. 加入可可粉及面粉搅拌成团。
14. 按照适量的克数分割重量。
16. 压膜成型。
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