牡蛎清甜鲜美,风景俊秀宜人,带你尝尽岛城美食

时间:2018-09-19 21:11:05 来源:长腿叔叔说娱乐作者:牡蛎点击:

导读:[db:简介]
扫描关注公众号

青岛作为山东省第二大城市,其中的美食当然也是独具特色,其中炸蛎就是其中美食之一。牡蛎又称"蚝",也叫海蛎子,其营养价值丰富,有良好的食疗效果,中医认为牡蛎可治百病,其中具有的丰富的质等对人体有利的物质,牡蛎味鲜美,也可以用来加工豆豉,蚝等。

炸蛎事山东沿海地区常见的特色佳肴,其口味咸鲜,做法也是非常简单,把挑去杂质的牡蛎清洗净,在用腌渍口味更佳,温烧至七成,把粘好面粉的牡蛎放入锅中炸至金,捞出,待温达到九成时,再把炸过的牡蛎放入锅中复炸,这是牡蛎已经变成金且外酥里嫩,上桌时撒上胡椒粉,简单的炸蛎就做好了。

虽然炸蛎做法简单,但是要鲜而不腥的炸蛎也是非常难得的,需要碰运气才能到,牡蛎虽然好,但是在五月到八月是不适合的,因为这个时候的牡蛎刚刚度过产卵期,体制虚弱,直到九月,他们的身体恢复,体制肥腴,口感更好。

既然牡蛎这么优秀,当然不能只有炸这一种做法了,食品多了也不健康,所以把牡蛎做成牡蛎也是绝佳的选择,既能锁住牡蛎的鲜味还能成为上好的补品。这道做法同样简单,只需要把牡蛎,大枣,枸杞等原料洗干净,猪洗净晾干,把所有的原料放入锅中大火烧开然后转成小火炖1.5个小时之后,放入少许调味即可。上述做法只是最简单的牡蛎,还可以按照喜好随意搭配,比如牡蛎豆腐,牡蛎,牡蛎冬瓜,牡蛎烩冬瓜等多种做法口味不同,当然做法也不尽相同。

所以也有些人会认为牡蛎经过一些炸炖煮的方法洗净让牡蛎失去了原来的鲜味,这就让煮牡蛎也成为了当地的一道特色。蒜切成末锅中烧爆香后盛出,放在小碗里再加入蚝,麻调味料混合均匀,简单的特色蘸料就完成了。锅中放入蒜末,姜片加烧开后放入牡蛎,煮好捞出,配上特色蘸料,感受爆浆的感觉,别提多鲜美了。

经过上述关于牡蛎的做法介绍可以发现,青岛的美食不光味道鲜美,而且做法简单,不需要华丽的做法也能做出完美的食物,引得各地人们前来品尝,就为了尝到这种滋味。他们对食材的所有处理只是为了保留住海产品或者其他原料原有的味道,不需要华丽的做法,简简单单就能创造美食。沿海城市的人们可能都向往自由自然吧,所以他们的美食才能吸引到其他人,他们的情好客也成为了我喜欢的理由。

最新文章
推荐文章

网友跟帖

关于儿童城

Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告