入秋了,给家人做几道下饭菜,解馋又营养,简单易学,开胃又好吃

时间:2018-09-19 21:00:59 来源:羊人说新鲜事作者:适量点击:

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家常做出来,每天能让你多

食材:牛200克,干椒50克,姜适量,料酒3克,生粉9克,鸡精少许,适量,青葱适量少许,蒜适量,生抽3克。

做法

1、 食材洗净待用,干椒待用

2、 生抽、生粉、料酒待用

3、 牛按直纹切0.2公分厚,用6克生粉,少许、生抽、料酒按顺时针搅拌,腌制10分钟

4、 干椒用温泡5分钟

5、 锅冷,爆香姜、蒜

6、 爆香姜、蒜闻到香味后下牛爆炒一分钟

7、 大约5成熟,捞起待用

8、 干椒去待用

9、 起锅爆香刚才捞起干

10、 闻到椒香味后,把捞起牛重新入锅大火翻炒一分钟,下少许,鸡精、3克生粉拌少许

11、 下葱,关火,装盘可以上桌

农家小炒鸡

几道好的鸡做的,色香味俱全,让你胃口大开

用料

鸡1/2只青椒2个干适量生姜适量大蒜适量适量1小勺胡椒粉少许淀粉1小勺麻香锅调味酱1勺蚝1勺1小勺

做法

鸡洗净斩成小块,加入酒、胡椒粉拌匀,腌制20分钟入味。 将腌制好的鸡加入淀粉抓匀备用。 青椒切成小块,生姜切片,大蒜剥整粒备用。

炒锅中加入1大勺食用烧至5、6成,先后放进姜片、大蒜粒和干椒小火炒出香气。

然后放入腌制好的鸡,翻炒一会儿至鸡变色、表面有点焦

烹入酒去腥,加入麻香锅调味酱、蚝炒匀。

充分上色后加入一小碗,没过鸡1/2处即可,煮开后转小火收浓汁。

最后放入切好的青椒块,翻炒几下即可出锅。

炒腊

用料:新鲜野生蕨、腊椒、大蒜叶;

做法

择好,洗净;

我用的是自家做的烟熏腊

切片;

两者都美味,随便炒炒都好了。

用料:荠

做法

洗净,控干,切碎;

放入打好的液里,加,打匀;

炒熟即可;

玉米胡萝卜

用料:甜玉米 一根、胡萝卜 半根、猪(三肥七) 200克、小葱 适量、蒜 三瓣、生抽 适量、蚝 适量、鸡精 适量 适量 适量

做法

1.玉米剥粒(嫌麻烦的可以买剥好的哦);胡萝卜竖着切片,然后切成条,再切成和玉米大小相当的粒状;

2.猪剁碎备用;平底锅煮开半锅开后调入适量

3.然后把玉米胡萝卜倒进去焯玉米的同时,我们可以把蒜拍烂剁碎;

4.葱切粒备用;焯好的玉米胡萝卜粒装盘沥干备用;

5.锅注,倒入,把沬下锅翻炒至变色出

6.然后下蒜蓉和葱炒香;调入适量生抽,蚝;然后倒入玉米粒;

7.翻炒半分钟左右,调入可以多下点),鸡精,翻炒均匀至入味,尝试下咸淡,然后起锅即可;

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