美食天天有,教你做鲜嫩可口的口水鸡,好吃到走火入魔

时间:2018-09-19 20:51:25 来源:老孟汤作者:鸡腿点击:

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用料:鸡

,姜,椒,干椒,八角,桂皮,香叶,椒面,芝麻,麻椒

做法一:1·先把鸡干净,凉入锅,加入适量的料酒,大火烧开,出净沫。

2·这时候用凉把鸡干净

3·锅里倒入凉,放入适量的葱和姜,大火烧开,煮到沸腾捞出,记住煮过得不要倒。

4·把鸡放入这个沸中去,,大火烧开,煮沸,小火加盖烧差不多5分钟,关火上差不多10分钟。

5·把鸡捞出来放在冰块里,尽量全部覆盖,冰镇20分钟。

6·冷生米煎炸,把生米的外皮搓掉,切成生碎,备用。

7·锅中倒入,开小火,依次加入椒,干椒,八角,桂皮,香叶,煸炒出香味后把这些渣渣丢掉。

8·碗中加入椒面和芝麻适量,倒入刚刚的那个香料中即为

9·所要用到的佐料有:子,调味汁,麻椒等。小葱,姜,蒜压成泥或者切碎,以及生碎。

10·将以上讲到的所有的东西混合成调料,淋在切成条状的鸡上即可。

用料:鸡,姜,料酒,香葱,小米椒,香,大蒜,生抽,香,香,熟芝麻

做法二:1·把洗干净的鸡随着冷入锅,加入姜一块,料酒一勺,大火煮开转成小火继续煮差不多10分钟。

2·开锅,用筷子穿透鸡为准,不用盖锅盖,以便腥气的挥发。晾上一会儿。

3·这时候再盖上盖子,焖差不多3分钟

4·捞出鸡,放入凉或者纯净中冷却,这样使得鸡口感更佳。

准备一个碗,把香葱,香小米椒,生蒜分别洗干净,切碎,放入碗中。

6·接着加入生抽2小勺,香3小勺,1小勺,1小勺,1小勺,香少许,搅拌均匀。

7·随后将鸡捞出,切成条或者成小条。

8·把刚刚调好的料汁均匀的淋在鸡上,就可以开了。

用料:鸡,香葱,姜片,椒,蒜,香小米椒,芝麻,鲜,香,料酒,,熟芝麻,熟生米

做法三:1·冷下锅,放入鸡,葱节,姜片,椒,大火烧开再转成中火煮10分钟,关火焖8分钟左右。

2·鸡·焖好后立即捞出,放进冰里过凉。

3·晾凉后切成小条或成小条也行,装在盘里。

小米椒,香生姜,大蒜,香葱全部切成碎末,熟的生米压成生碎备用。

5·将所有的调料放入碗里兑点煮鸡,均匀的调成料汁。

6·把料汁淋在鸡上,在撒点熟的芝麻生碎即可。

7·美美的开动吧。

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