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红烧肉别只傻傻加水!出锅前加点“它”,果真肥肉香而不腻

时间:2018-09-17 18:31:41 来源:爱家庭美食作者:红烧肉点击:

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红烧是一道非常美味品,基本上喜欢的人都会做,可以说做红烧做起来容易,把红烧做好就难了,尤其是有些人红烧追求的是香而不腻,那到底该怎么做呢?今天小编就给你们分享下,红烧别只傻傻加!出锅前加点“它”,果真肥香而不腻。

准备食材:五,冰生姜,大蒜,桂皮,干椒,香叶,老抽,食,啤酒。

制作方法

首先将五用清冲洗一遍,接着用刀切成小块放到冷当中进行焯,这样就能让五里面的杂质和清理干净,这里需要敲下小板,一般类焯千万不要用,因为这样会让类里面的杂质和营养锁住,严重影响类的口感,所以这一点千万要记住,可别弄错了哦。

把焯后的五捞出来,放到冷里面过一下,能够让五质变得紧致,起来的口感会更加嫩滑,接着把五沥干分放到旁边备用,然后往锅中倒入适量食用,把沥干分的五倒入锅中翻炒,等到表面稍微有点微的时候盛出锅备用。

这个时候咱们就可以炒色了,要是新就可以用清色,要是有过经验的老来说,就可以用色,在锅中倒入适量食用,接着加入几块冰,转小火炒至融化,这个时候就可以倒入炒后的五进行上色了,还可以再加入一些姜蒜末,桂皮,干椒,香叶,食和老抽翻炒进行调味

最后在五出锅前倒上一瓶啤酒,先用大火烧开再转小火炖20分钟,等到里面的汁见底的时候就可以进行收汁了,最后趁着锅中还有度还可以撒点葱进行增香,所以说做红烧的时候,别只是傻傻的加炖煮,出锅前加点啤酒能够让肥香而不腻,就连不肥的小编都了好几块,那么这个制作红烧方法你学会了吗?

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