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对满是芝麻的食品情有独钟，那一股浓香让人欲罢不能，外酥里嫩

时间：2018-09-17 17:11:21 来源：大妈厨艺作者：芝麻点击：

一直对满是芝麻的食品情有独钟，那一股浓香让人欲罢不能。这一款芝麻烧饼含水量大，吃起来外酥里嫩，值得一试！

原材料：中筋粉250克，温水250克，白糖3克，酵母2克，中筋粉（油酥）20克，食用油（油酥）20克，盐（油酥）2克，五香粉（油酥）适量，胡椒粉（油酥）适量，白芝麻适量

香酥芝麻烧饼的做法

1.将中筋粉、白糖和酵母混合

2.加入温水

3.用蛋抽搅拌均匀

4.盖保鲜膜，静置半小时

5.在20克面粉中加入盐、五香粉和胡椒粉，混合均匀

6.浇入热油

7.搅拌均匀，备用

8.醒发好的面糊大约是原先的两倍大

9.在台面上放多一些面粉，将面糊放在面粉中

10.用手将四周的面糊往中间拢

11.翻面，用擀面杖擀成大约半厘米厚

12.表面抹油酥

13.卷起，尽量卷实

14.平均分成8份

15.将每份拉长，三折

16.表面刷少许水

17.像包包子似的将四周拢起，捏紧

18.放入芝麻盘里，轻轻按压

19.表面刷适量水

20.翻面沾芝麻

21.将所有饼坯做好，静置10分钟

22.不粘锅里放适量油，将饼坯放入锅里，小火煎

23.底部上色后翻面

24.盖上锅盖小火煎

25.两面反复煎至上色均匀

26.出锅装盘，趁热享用

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