时间:2018-09-17 15:41:47 来源:名厨美食料理馆作者:倒入点击:
—食材—
牛腩、豆瓣酱、葱、蒜、
冰糖、八角、香叶、桂皮、
材料洗净备用
切成大小适中的方块
将佐料洗好切好
洗净备用
砂锅装半锅冷水
倒入一半料酒和适量的姜片
不用开火
放入牛肉后大火煮
需开小火
切记不要烧焦
转大火烧3分钟左右
放入葱姜蒜翻炒2分钟
倒入生抽老抽和豆瓣酱
沿锅边把剩下的料酒倒进去
然后从砂锅里舀点儿汤出来大火煮5分钟
倒入之前准备好的砂锅中
盖上盖子小火慢炖两个小时
(如果有压力锅的话,40分钟左右就可以了)
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