时间:2018-09-17 15:11:37 来源:茄子营养师作者:凉白开点击:
如果家中的凉白开是毒药,为什么我们没见过“喝凉白开毒死人的案例”呢?这句话肯定是谣言。
认为“凉白开是毒药”的观点是:凉白开放置一段时间后,会滋生大量的细菌,而这些细菌会将硝酸盐转变成亚硝酸盐,亚硝酸盐在体内会转变成亚硝酸胺,亚硝酸胺是一种强的致癌物。
这种传言深究起来是站不住脚的。食物都怕微生物污染,水也一样。家庭用水在工厂杀菌消毒后,经过层层管道到达家庭中,也会存在一些致病微生物,如细菌病毒等。但是如果将水烧开,大部分的微生物都会被杀死,此时微生物的残存量是能够达到国家标准的,喝起来很安全。
微生物无处不在,空气中的细菌会落到一杯敞开的凉白开中,但是并不能导致细菌大量繁殖。细菌的繁殖需要一定条件,温度、湿度、营养物质必不可少。白开水无任何营养物质,细菌是很难迅速大量繁殖的。所以根本不用担心凉白开放置一段时间,水会被细菌污染的问题。换句话说,隔夜的凉白开可以喝,不过不放心,那就在杯子上加上盖子,隔绝外界环境就可以了。
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