时间:2018-09-17 15:11:39 来源:Cyber趣事作者:咖啡点击:
转自微博海外:
世界上最贵的咖啡之一,麝香猫以咖啡果实为食,果实在胃里完成发酵。由于咖啡豆不能被消化,会被排泄出来,经过清洗、烘培后就成了猫屎咖啡。这样会提高咖啡的酸度,口感更加顺滑。
象屎咖啡(Black Ivory Coffee)
大象胃里的消化酶会破坏咖啡豆的蛋白质,这样减轻了咖啡的苦味,并且带有一种独特的香气。
雀屎咖啡(Jacu Bird Coffee)
跟猫屎,象屎咖啡的制作流程一样,产量更为稀少,因此价格不菲。巴西一种叫Jacu的鸟只挑食成熟的咖啡果,这种自然选择的加工方法使咖啡口感甘甜,厚实度高。
猴子咖啡(Monkey Spit Coffee)
台湾的一种猕猴吃下咖啡果实后会把咖啡豆吐出来,据说这种咖啡口感极佳,并且带有一种香草的气息。
这些另类的咖啡确实让人很惊叹~
还有一些脑洞大开的喝法:
在越南很流行的一种咖啡,将蛋黄(必须是生鸡蛋)和炼乳搅拌至浓稠状,再倒入越南的黑咖啡,味道有些像咖啡味的卡仕达酱。
防弹咖啡(Bulletproof Coffee)
也叫黄油咖啡(coffee with butter and oil),声称具有减肥功效,曾风靡欧美。企业家戴夫·阿斯普雷(Dave Asprey)早先在西藏徒步中第一次喝到酥油茶,喝完感到精力充沛,他借鉴酥油茶,研制出这种咖啡,配方是低霉菌咖啡豆,最少两汤匙无盐的“草饲料黄油”(指不采用玉米或小麦壳作为饲料,仅使用牧草喂养的牛所产牛奶制成的黄油),一到两汤匙中链甘油三酸酯油。
氮气咖啡(Nitrogen Infused Coffee)
在冷泡咖啡(cold brew)的基础上,注入液体氮,让咖啡与氮气融合,变成充满微细气泡,口感顺滑,有点像黑啤。
炭烧咖啡(Charcoal Coffee/ Kopi joss)
在印度尼西亚,人们在咖啡里面放一块烧红的木炭,据说可以平衡咖啡的酸度。(海外君表示这还能喝么......)
汤力水(也叫奎宁水)不同于一般的苏打水,因含有奎宁成分而略带苦味,同时为了控制苦味还添加了糖和柠檬酸,因而汤力水往往带有微微的甘苦味道。在浓缩咖啡(Espresso)中加入汤力水(tonic water),和冰块就放大了苦中带甜的味觉刺激。(夏天来一杯一定爽到飞起……)
火焰瀑布咖啡(Blazing Waterfall Coffee)
名字听着是不是很炫酷,在咖啡中加入龙舌兰(Tequila)和咖啡利口酒(Kahlua)等烈酒,点上火焰然后把液体从一个容器倒进另一个容器,看起来是不是很像瀑布呢?(不过为了安全起见,大家还是不要自己在家玩火……)
甜筒杯咖啡 (Edible coffee cups)
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