时间：2018-09-17 14:11:22 来源：新奇美食文化作者：适量点击：
鸡肉是我们最常吃的食物，因为它不像猪肉吃起来那么的油腻，也不像牛肉吃起来那么的难以咀嚼，而且味道鲜美，入口即化，特别的好吃。关于鸡肉放入做法也有很多，我们常见的就有宫保鸡丁、红烧鸡翅、香酥鸡腿等，鸡的任何一部位做出来的食物都是美味佳肴。鸡肉还能制作小零食，像鸡柳、鸡叉骨、鸡排、鸡米花等，现在的很多小摊上都有制作这些零食的，但是出于健康、卫生等的考虑，我们可以在家里面制作。在家制作这些小零食，成本也会很便宜，吃起也健康，小编今天就教大家做几道美味好吃的小零食吧。
第一道：韩式吮指炸鸡翅
材料：
鸡翅10个，黑胡椒粉适量，玉米淀粉适量， 干辣椒适量，油适量，甜辣酱适量，生抽适量，蜂蜜适量，熟花生仁适量，葱白适量，姜适量，蒜适量，盐适量。
做法：
1、将鸡翅放在清水里面浸泡15分钟左右，主要目的就是去除血水，然后将鸡翅清洗干净，沥干水分鸡翅表面划几刀，更加的入味，然后放入盆中，再放入盐、黑胡椒和姜片和鸡翅搅拌均匀，抓匀，腌制半小时；
2、鸡翅均匀地裹上面粉，锅中倒油烧热，放入鸡翅油炸，调制中火，等到1、2分钟左右，再进行翻动，鸡翅炸至两面金黄，即可捞出沥干油，然后再放入锅中油炸一遍；
3、锅中留油，放入干辣椒、葱白、姜片、蒜蓉炒香，再加入生抽、甜辣酱、蜂蜜混合均匀，将炸好的鸡翅放在锅中，翻炒几下，等到鸡翅裹上酱汁，再放入花生仁翻炒均匀，就可以关火盛出来了。
第二道：奥尔良炸鸡柳
材料：
鸡胸脯150克，奥尔良烤肉料10克，水10克，玉米淀粉40克，中筋面粉100克，小苏打2克，鸡蛋25克，牛奶克，油适量。
做法：
1、将鸡胸脯肉清洗干净，然后切成长条，盘中放入奥尔良烤肉料，再放入适量的清水，搅拌均匀，然后将鸡胸脯肉放在盆中，搅拌均匀，让鸡胸脯肉条均匀地沾上料汁，放入保鲜袋里面，放入冰箱冷藏一夜，让其更好的入味；
2、裹粉：将中粉、玉米淀粉和小苏打，倒在一起，搅拌均匀，过筛至碗中，蘸液：牛奶和鸡蛋放在一起，混合混匀，再放入50克的裹粉搅拌均匀，将腌制好的鸡胸脯肉放入蘸液里面，裹均匀，然后放入裹粉里面，按压均匀，抖掉多余的面粉。取出来摆放好；
3、锅中倒油烧热，放入鸡胸脯肉条油炸，至变色，就可以取出沥干油，然后再放入油锅里面油炸一遍，捞出来沥干油，就能食用了。
第三道：烤箱版鸡米花
材料：
鸡腿2只，盐适量，鸡蛋清适量，白胡椒粉适量，生粉适量，蛋糊适量，面包糠适量。
做法：
1、将鸡腿起皮去骨，然后清洗干净，将水分吸掉，然后切成大小相的块状再放入鸡蛋清、盐、白胡椒粉搅拌均匀，腌制20分钟左右；
2、然后将鸡肉块裹上生粉，再沾上裹上蛋液，最后均匀地裹上面包糠，然后将裹好的鸡肉块放在烤盘里面，放入烤箱中，上下火180度，烤15分钟左右就可以出来，然后用吸油纸吸掉表面油分，就可以食用了。
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