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油炸鲜奶,皮脆而不硬,内层鲜嫩,味道鲜美,口感舒适,形态可爱

时间:2018-09-17 12:21:26 来源:转悠于优美和健康之间作者:鲜奶点击:

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牛奶是一道色香味俱全的名点,又称炸鲜奶,属于粤系。为岭南风味压桌甜。炸牛奶以鲜奶和糯米为主要原料做成的一道美食,属于甜点。此甜品充分保持了新鲜牛奶营养成分。本品温炸后,外皮脆而不硬,内层鲜嫩可口,具有鲜奶的味道。味道鲜美,并以其口感舒适、形态可的大众化特点深受老人儿童的喜

炸鲜奶

炸鲜奶的家常做法

1、 牛奶里面加上,用小火熬制,淀粉用搅匀,一点一点的加入到牛奶中,要顺时针搅拌,奶糊开时加入清,速搅拌,一定要用小火。

牛奶里面加上,用小火熬制

淀粉用搅匀,一点一点的加入到牛奶中,要顺时针搅拌

奶糊开时加入清,速搅拌

2、把奶糊倒容器中,放入冰箱冷藏(第一天晚上做好,放冰箱,第二天拿出来用)。

把奶糊倒容器中

放冰箱一个晚上牛奶

3、第二天拿出来,去掉保鲜膜,切成小块。

切成小块

4、脆皮桨的制作:面粉、淀粉和清按5:1;4制成糊状加入一点(约2克),搅匀,然后加一点色拉,放置15分钟。

脆皮桨的制作

5、把切成小块的奶块先沾上淀粉,再挂上脆皮桨。

奶块先沾上淀粉,再挂上脆皮桨

6、然后就下锅开始炸,不要放太少!

下锅开始炸

7、出锅后,盛盘。

盛盘

盛盘

盛盘

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