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南瓜糯米圆子:软糯香甜,做法简单,好吃还不上火

时间:2018-09-17 12:21:27 来源:我的黄石作者:南瓜点击:

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南瓜糯米圆子

图文 |心在乌云上2013

1. 先将老南瓜去皮,去瓤,去清洗干净后切成薄片。

2. 把切成薄片的南瓜放蒸锅,蒸熟后用勺子捣成南瓜泥后再加适量

3. 糯米粉和大米粉混匀后加入南瓜泥。

4. 和成软硬合适,不粘南瓜面团。

5. 把和成团的南瓜面团分成50克一个的小剂子。

6. 把小剂子全部搓圆后放入蒸笼。

7. 把蒸笼放入蒸锅,开后蒸12-15分钟即可,蒸的时间要根据大小调整

8. 软糯香甜,做法简单,好还不上火南瓜圆子就做好啦。

窍门

1、做圆子的话,糯米粉和大米粉比例一般在6:4或者7:3之间,不建议全部是糯米粉,要是全部是糯米粉的话蒸的时候会塌,不成形。大米粉要是多了的话做出来就不软糯,所以一定要掌握好比例

2、用量要根据南瓜的甜度和个人的口味调整

*END*

本期来源 | 美食天下

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