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手撕猪心的家常做法

时间:2018-09-17 10:51:17 来源:辣妈教你做美食作者:适量点击:

导读:[db:简介]
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猪心的口感独特,很有嚼劲,被人称作“赛牛”。今天小编推荐一款做法猪心,处理去除残留瘀,焯进行卤制,按个人口味调制凉拌酱汁,下酒很是过瘾!

猪心

食材

猪心,料酒,姜,葱,生抽,

:干椒,椒,八角,果,豆蔻,桂皮,香叶,陈皮

调味汁:,蒜末,红米椒,,老抽,生抽,,熟芝麻

做法

1. 取一颗猪心,去掉心室多余块,筋膜和心管,放净浸泡30分钟捞出洗净

2. 将猪心和葱,姜片,料酒下冷锅焯,大火烧开煮上1分钟,捞出洗净备用

3. 取干椒和适量,八角2粒,果2里,豆蔻和桂皮适量,香叶3片,陈皮少许制成料

4. 冷放入猪心倒生抽,少许,放入料,大火烧开转小火炖一个半小时

5. 将猪心捞出冷却成细丝

6. 取少许,少许,蒜末适量,红米椒适量,老抽,生抽,,熟芝麻少许调成味汁

7. 猪心和焯熟的香芹段,再淋上味汁拌匀即可

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