时间:2018-09-17 10:51:17 来源:辣妈教你做美食作者:适量点击:
猪心的口感独特,很有嚼劲,被人称作“赛牛肉”。今天小编推荐一款做法:手撕猪心,处理时去除残留瘀血,焯水进行卤制,按个人口味调制凉拌酱汁,下酒很是过瘾!
食材:
猪心,料酒,姜,葱白,生抽,
调味汁:盐,糖,蒜末,红米椒,辣椒油,花椒油,老抽,生抽,醋,熟芝麻
做法:
1. 取一颗猪心,去掉心室多余血块,筋膜和心管,放净水浸泡30分钟捞出洗净
2. 将猪心和葱,姜片,料酒下冷水锅焯水,大火烧开煮上1分钟,捞出洗净备用
3. 取干辣椒和花椒适量,八角2粒,草果2里,白豆蔻和桂皮适量,香叶3片,陈皮少许制成料包
4. 冷水放入猪心倒生抽,少许盐,放入料包,大火烧开转小火炖一个半小时
5. 将猪心捞出冷却撕成细丝
6. 取盐少许,糖少许,蒜末适量,红米椒适量,辣椒油,花椒油,老抽,生抽,醋,熟芝麻少许调成味汁
7. 猪心和焯熟的香芹段,再淋上味汁拌匀即可
三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐
月子经典小米粥怎么做 产后恢复小米粥菜谱宝宝辅食自制冰棒 水果酸奶冰快手美味早餐 总有一款是宝宝最爱蒜蓉烤茄子怎么做 在家制作宝宝大人都能吃网友跟帖
Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有
声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告