时间:2018-09-17 10:41:30 来源:小康健康作者:杏仁点击:
杏仁分为甜杏仁和苦杏仁,或者被成为南杏仁和北杏仁。它们的营养成分是一样的,通常甜杏仁是作为干果直接食用,而苦杏仁可以用来入药。
苦杏仁性味甘苦而温,小毒,有止咳平喘、润肠通便的作用。现代医学研究,苦杏仁含苦杏仁苷、植物油脂、蛋白质、各种游离氨基酸、苦杏仁酚等成分。有镇咳平喘,抗肿瘤,杀蛔虫及钩虫,抗菌抗炎,通便,镇痛等作用。
但因为苦杏仁有小毒,因此不可过量食用,尤其是婴儿要慎用,杏仁的常用量为5~15克。如果苦杏仁食用过多,可能会引起头晕、心悸、恶心、呕吐等中毒症状,严重者会使呼吸肌麻痹而致死亡。一旦发现中毒症状,应马上到医院抢救,切不可自行处理。
材料:杏仁10克,面粉100克。
做法:杏仁去皮尖,压成粉,入锅内,加水煮沸10分钟;再将面粉用凉水搅成糊状,倒入锅中,煮开即可。
功效:此粥有养心除烦、宣肺化痰、润肠通便的作用,适宜于肺气不利的咳嗽、气喘、大便不利等。
材料:薏苡仁30克,杏仁10克,粳米50克。
做法:将杏仁去皮尖;取薏苡仁、粳米煮粥,待半熟时加入杏仁,煮至粥成,加入适量白糖调味即成。
功效:此粥有健脾除湿、止咳化痰、润肠通便的功效,可用于素体肥胖,患有高血脂、脂肪肝的病人。
3.杏梨饮
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