让人流口水的卤大肠,在家做干净卫生,比外面好吃百倍!

时间:2018-09-16 22:02:13 来源:走进美食大世界作者:大肠点击:

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卤肥肠是用猪大肠制作的一道家常。猪大肠有、补虚、止渴止功效。在家卤上一大锅,干净卫生,香的不得了!

材料(清洗):大肠、食、淀粉、泡打粉、酒、料酒

香料:香叶、八角、椒、果、小茴香、干椒、大葱、生姜

调味料:蚝、生抽、老抽、食、冰、卤

(卤汁超市都有)

做法

1.猪大肠放在大盆中,撒入一把食用力揉搓,搓出大量胶质,注入清将其冲去。再撒一把食,继续揉搓,用清冲洗干净。将大肠里面翻出来,去里面的膜,不用全部除哦,留一点点比较香。(想全了去也不太容易,哈哈哈哈……)

2.大肠放入盆中,加入一大把淀粉、10克泡打粉,适量酒、料酒,继续搓洗大肠,后用清冲透,味即可完全清除。

3.锅里放几片姜、加入清放入大肠,烧至滚开焯一遍,捞出大肠用温清洗干净

4.重新起锅,加入冰色,大葱生姜下锅爆香,加入碗里的香料和干椒,翻炒后调小火,加入蚝、生抽、老抽、食、卤汁,再加入适量

5.锅里放入大肠,滚后煮一个小时,即可取出切片盛盘,可以直接,也可以蘸蒜泥。多出来的可以放进冷冻盒,得时候取一根回温后炒椒,我的最!啦啦啦啦……

是不是觉得超好,赶紧做起来吧!

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