时间:2018-09-16 21:48:40 来源:咔吃咔吃作者:黄油点击:
泡芙是一种源于意大利的西式点心,在16世纪的法国,它是节庆典礼场合的重要角色。它虽然没有华丽的外表,却有着灵魂般的厚实内心,多了一层红丝绒酥皮,增添了其独特的个性。一口咬下去外暖内冷,外酥内滑,幸福满满 好吃到爆灯,还考虑什么?赶紧试试吧!
「红曲酥皮泡芙」
准备材料
酥皮材料
低粉 45g / 黄油 40g / 红曲粉 5g / 糖粉 40g
泡芙材料
操作步骤
3、接下来开始制作泡芙:牛奶加黄油加糖混合在容器中,放在电磁炉上加热搅拌至融化沸腾
4、低粉提前过筛放好,倒入低粉,立即搅拌均匀,直到碗底部稍微结一层白泡后立即离火
6、搅匀后逐个加入下一个鸡蛋,直到面糊能拌成倒三角的状态(如图)
7、拌好的面糊装入装有圆孔裱花嘴的一次性裱花袋中,然后均匀的挤入烤盘中,中间留间隔
8、冰好的酥皮取出切薄片,然后盖在挤好的泡芙体上
9、送入预热好的烤箱中层,上下火200度烤15分钟左右,使其膨胀定型,再转上下火180度,再烤15分钟左右
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