时间：2017-11-07 01:25:07 来源：作者：点击：
回民街是必选之地，
如同宽窄巷子之于成都，
户部巷之于武汉。
贾平凹在《西安这座城》里写道：“钟楼已没钟，晨时你能听见的是天音，鼓楼已没鼓，暮时你能听见的是地声。”
从钟楼向西走，能看到鼓楼，再向西，就是回民街。回坊地区作为西安风情的代表之一，是回民街区多条街道的统称，现在包括北院门、化觉巷，大、小学习巷，南、北广济街，大、小皮院，东、西举院巷等街巷。是中国伊斯兰教、中国回族穆斯林文化的主要发祥地之一。
历史记载，许多人沿着丝绸之路来到繁华热闹的长安城后，在这一区域经商、留学和做官，一代代繁衍生息。现在，这里已成为6万多回族穆斯林群众的聚居区。北院门街区已形成回汉共居、回族为主的民生生态，建筑特色也是回汉元素的融合，回族穆斯林文化已成为西安的一部分。
"坊"源于唐代，是唐时的一种区域划分，也是一种社会基层组织形式。就地域概念而言，指西安世居回民的地方；作为文化概念，包含以每个清真寺为中心的独立的教坊，以及由各个教坊连缀而成的整个回族伊斯兰文化区。
东至北大街，南至南大街，北至莲湖路，西至古城墙。对这一区域，西安人统称“回坊”，还称之为“坊上”，在坊上可以探寻人们最真实的生活。它以浓郁的穆斯林文化和氛围，为古城构筑了一道特异的风景线。到明清时期形成了“七寺十三坊”，这个格局一直沿用到今天，没有太大变化。2008年，回坊，已被纳入“唐皇城复兴计划”。
真正的回民街
西安的回民街，并非一条特定的道路，它是由北院门、化觉巷、西羊市和大皮院四条街道组成。外地人所说的回民街，就是北院门，这是回民区的一条街道，是景区，南北走向。
路面由青石铺成，路两旁是仿明清的建筑，餐饮、特产与银制品店，都由回民经营，清真特色浓郁。错落有致的店家，在青瓦房檐下挂着木质的牌匾，散发着浓厚古朴的关中韵味。
和大多数城市的小吃街一样，这里常年热闹，人挤人，但即便这样的架势，依旧吓不走全国各地的吃货们，要来吃主流小吃街中非正宗陕西味道的吃货们。回民街不长，却承载着吃货们心底的那点念想，更沉淀着历史在这里走过的沧桑。
百度百科里，对回民街的介绍中有这样一段话：
据说，从汉唐开始，国外的使节和来长安做生意的商家们就聚居在这里，不断地繁衍生息，现在的坊上人大都是这些古老移民的后裔。
今日，矮矮的民居屋顶，如蜘蛛网一样的电线，四通八达纵横交错，却又那么触手可及：触到的是木板里遗留的草根气质和那浓得化不开的市井气息，那汉唐时代的鼎盛场面，只能沉睡在我们美好的想象中。
古色古香的建筑，看着老旧却别具雅致。
吃出历史的悠远的滋味
来到一座城市，
对这个地方最原本真切的印象，
多半是因为食物。
放进嘴巴里的
永远能给人最直接最鲜活的感受
来来往往熙熙攘攘的回民街
卖着不变的甑糕，不变的羊肉泡馍
都是属于西安的味道
虽然最近几年，
回民街更多是，
以负面形象的报道出现在大家的视野，
但在外地游客眼里，
只有来了回民街，
西安之行才算画上了完美的句号。
这里，不只是因为街道两旁的各类美食，
更是因为这条街道深厚的文化内涵。
华宝之前对来西安的朋友也曾经说过，不要去回民街，但随后转念一想，回民街是很有地方特色的一条街，还是得去一次，但是，回民街的特色小吃与美食，并不能代表西安的美食！
西安坊上人较完整的保留了传统清真饮食风味，牛羊肉泡馍、灌汤包、腊牛羊肉、蜂蜜凉粽、八宝甜稀饭、糊辣汤、羊肉臊子饸饹、蛋花醪糟、水盆羊肉等数百种小吃。无论是清晨的早餐，还是灯火阑珊时的晚饭，清真小吃都是人们“追捧”的对象。
说到西安的面食，有一个西安人从小就会的顺口溜。：“一点上了天，黄河两道弯；八字大张口，言字往上走，你一扭，我一扭；你一长，我一长，中间夹个马大王；心字底，月字旁，留个勾搭挂麻糖；推着车车进咸阳。”一个biáng字写进了山河日月，风俗民情。
biáng其实是个象声词，宽宽的面条摔在案板上发出biáng biáng的声音，葱花和干辣椒面放上，用烧好的油一泼，滋滋儿地响着爆出葱香及辣椒的辛香，制作简单，吃着爽口，不仅是西安的美食代表，也是家常饭桌上的主角。
炒凉粉，入口热鲜香嫩，凉粉滑嫩不碎，这样的季节吃起来刚刚好！
蜂蜜凉糕，几乎每百米便有一家，说是流动摊贩，但基本常年都在那儿，玻璃棚子里有各类调料，玫瑰酱、桂花汁、蜂蜜、炒香的白芝麻、白糖等，夏天来吃，口感清爽~
在回民街，你走几步就会看到一家有趣的店：麦芽糖。小哥重复不断的拉长，使麦芽糖本身的黏度与香甜，释放出来。
烤馕，一种极具新疆特色的主食，做法跟烤烧饼类似。颜色焦黄，满满的芝麻，香酥可口~
各种味道的糖葫芦，不论草莓、猕猴桃还是橘子，都很大块，一口吃进嘴巴里，超爽！
炒酸奶，蓝莓味道的，可以看到蓝莓的小果粒~配这种兼具酸奶的营养健康功效和冰淇淋的绵滑冰爽，适合于各个年龄阶层的消费人群。
桂花糕。以糯米、桂花为原料，铺上蜜枣蒸制而成，色泽金黄，吃的时侯切成小块，蘸着桂花蜜，味道香甜。前口糯香留齿，后味枣甜余存，热热乎乎地吃最好。会常想起小时候家里过年，家里会蒸甑糕，和这个很类似。简单的搭配，平淡的日常。
红柳烤肉是新疆的特色美食，用红柳枝串着烤，更添了几分红柳的树香。陕西人大口吃肉，大碗喝酒，吃着大串的烤肉，贼带劲！
西安本地人经常在
大皮院、西羊市的各种不起眼的
在他们眼里，
只有这里才是“最正宗的美食”。
这才是西安人、
西安吃货眼里的回民街。
肉丸胡辣汤，味道比较浓郁，加上辣椒香喷喷的，各种料也很足，最重要的是，肉丸多！再泡个馍，那叫一个香~
腊牛肉夹馍，华宝常常西安市买了带走，稍后才细细品尝。腊牛肉色泽红润，牛肉酥烂，不沾牙~
西安人吃泡馍，还是更钟爱小炒的味道多一些。泡馍小炒，华宝推荐刘信家和马峰家，味道很正宗，配菜很丰富，牛肉粒更是软烂鲜香，口感超级棒！
文文烤肉，这是很多西安本地朋友每隔一段时间必去的烧烤店，自制的烤酱，味道很独特！
路口，大妈们聚在一起，聊天拉家常。
晚上的回民街有着与白天不同的精彩，道路两旁挂着各种LED屏的各种摊铺，各类叫卖声不比白天的热闹少。
从钟楼与回民街之间，由一条卖各类纪念品、饮品与小吃的街相连，即使雨天，人群依旧熙熙攘攘。
在西安这个一砖一瓦都带着历史的地方，每一家老字号可能都有一段故事，一道美食背后也有更深层次的内涵。
雨中，鼓楼的倒影。
桥梓口十字。
印象回民街
网上有个段子，
每一个城市都有一条
专门用来骗外地人的街，
以老街的名号千篇一律的卖着
义乌各类小商品，
在西安，叫回民街。
只想说句
“扎心了老铁！”
走在回民街，听到最多的声音，除了叫卖，就是“来来来，让一哈”，接着就是电动车刺耳的“滴滴滴”催赶的声音。其实这很让人反感，本来遇到人多时候，不太好走，被后面再这么一催，还要时不时避开路中间的垃圾桶，心里的不满更严重了。
写着“车辆出入规则”牌子，形同虚设的站立着；青石板铺成的地面油腻的又打滑又粘脚，总感觉洗不净；周围嘈杂吵闹，视线所及之处总能看到脏乱差的现象，相信很多人去回民街都是这样的感受。
但即使这样，很多老西安还是忘不了坊上的美食，很多本地人还是习惯逢年过节来这里排队买腊牛羊肉、烧鸡、元宵。不用说，排队是常事。华宝的朋友给外地友人寄牛肉，经常早上六点左右就去买肉，晚了，就得排长队。如果是周末，排队的人会更多一些。
如今，再次来到回坊，外地游客在这里会感受到什么？我们，还会怀念什么？
其实，我们还是怀念那个，充满生活气息的老街道。来往的行人每天以“万”为单位，那条街却永远不会变。
历经兴衰荣辱，留下了最真实的生活
雨中，回民街青石板地面
从古至今，西安都是一个适合旅行者的城市。唐代美学在这儿根深蒂固，豪情喷薄得如日中天，所以这座城市既优美又爽快，既含蓄又奔放。
西安自然有风有月，每日熙熙攘攘，扰动红尘万丈，但真正使这座三千年古城屹然长存的，则是其中绵绵不绝的烟火气。一碗裤带面和着油泼辣子，就进入了西安，进入了沙石厚重的黄河流域华夏文化的河床中，进入了生猛、沧桑、深沉的另一个世界。
西羊市，地处回民坊的核心地段，是西安城内一条传统的历史古街，具有600多年历史，它搭载这西安厚重的历史穿行至今，也将数之不尽的美食保留了下来，包括原真生活区的格局。
走在这条宽阔的大道上，看着两旁古香古韵结合着现代气息，恍惚间，如梦似幻。
它就像普通人的生活一般平凡，充满着烟火气息，清晨外出的人们，老居民有各自喜欢的泡馍馆子，周四去西仓赶市集，这就是市井生活。
在穿过几条商铺和繁华的街道，拐进一条不知名的小巷后，世界瞬间静了下来，看到两位老人在静坐，仿佛这里无关商业只关生活，充满着市井的味道..
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西安，作为十三朝古都，
有过很多名字，
兴衰荣辱匆匆而过，
留下了最为真实的生活。
回民街，
向前一步，是繁华，
后退一步，是市井。
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