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内江这道名菜入选“四川省十大经典名菜”！看了这个榜单,你们一定要管住口水

时间：2018-09-16 21:48:44 来源：内江第一城网站作者：内江点击：

作为一个地道的内江人

你最推荐外地朋友吃的内江菜是什么

在外打拼的你

回到家乡一定要吃的内江菜是什么

在你心里，哪道菜最能代表内江呢

日前，由中国烹饪协会联合河南省商务厅共同主办的“2018向世界发布‘中国菜’活动暨全国省籍地域经典名菜、主题名宴大型交流会”成功举办。

在此次大会上，中国首次向世界发布“中国菜”经典代表作品！

来自全国34个地域（含港澳台）的340道经典名菜和236席主题名宴集体亮相。其中，四川省十大经典名菜，一大主题名宴上榜。

在四川省十大经典名菜中

内江的“大千干烧鱼”就榜上有名

关于大千干烧鱼

可能还是有很多朋友不太清楚

下面八卦妹就给你科普一下大千干烧鱼

大千干烧鱼是四川地区特色传统名菜

它是世界著名的国画大师

——张大千先生之家传菜

（图自网络）

说起张大千

让人首先想到他是一位国画大师

但很多人不知道，他也是一位美食家

甚至还创造了大名鼎鼎的“大千菜”

（图自网络）

徐悲鸿在《张大千画集》序中称他

“能调蜀味，兴酣高谈

往往入厨作美餐待客”

大千干烧鱼的做法

材料

主料鲤鱼配料五花肉粒调料酱油、醋、盐、料酒、糖、泡椒、豆瓣酱、葱花、姜蒜末、胡椒粉、辣椒油

做法

1．鲤鱼处理干净，将两面剞刀，加盐腌入味

2．泡椒、豆瓣酱剁碎

3．用七成热油将鱼煎至两面浅黄色

4.炒酥肉粒，下泡椒、豆瓣酱、姜蒜末炒香，加鱼，调味，中火烧至汤汁干时，加葱花即可。

除了大千干烧鱼

四川省十大经典名菜中

还有这些菜↓↓↓

夫妻肺片、宫保鸡丁、四川回锅肉、鸡豆花、开水白菜、麻婆豆腐、清蒸江团、砂锅雅鱼、鱼香肉丝

（内容综合四川发布/四川日报、内江头条、网络）

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