娃娃鱼汤营养价值高 原来这样做更好吃

时间:2018-09-16 19:11:13 来源:竹溪微资讯作者:娃娃鱼点击:

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三亿五千万年,历尽沧桑,恐龙的逐步灭亡到新生代人类的逐步发展,娃娃始终不卑不亢的活在青山绿之间,怡然自得,成为与大熊媲美的活化石,通身是宝的娃娃对于生存环境严格要求以及生长速度的缓,造成了数量严重稀缺,数百年来被称为“中人参”。

娃娃是一种集保健用、美容为一体的珍贵物种,被专家誉为“中人参”、“软金”、“类活化石”。

1、娃娃是一种食用价值极高的动物,其质细嫩、味道鲜美,含有优质质、丰富的氨基酸和微量元素营养价值极高,在中国香港、台湾及东南亚市场上被视为珍稀补品

2、氨基酸含量高,其营养价值远优于鲍燕窝翅和甲等。娃娃富含18种氨基酸。

3、娃娃含有丰富的我国主食中容易缺乏的赖氨酸, 可以与主食合理搭配食用, 以起到质互补作用

娃娃法有很多,清蒸,红烧,熬等,传统法是先用刀背毛巾的脑袋上击打,然后用滚烫,去掉身上的胶质和溜滑的沾液,再开膛取出内和杂质,然后洗净切成小块待用。因烫杀没放,所以味道更鲜美。

法:首先将鸡和筒子骨洗净入锅,炖5个小时左右熬出一锅浓。将切成片的娃娃改成薄片,放入调制好的高中烫熟即可食用。如烫制时间长,质会变硬,这时要煮20分钟以上质才会又变鲜嫩。

清蒸法:炒锅置旺火上,加烧五成,放入葱段、姜、块,烹绍酒略煸炒后倒出,放入盆,加入鸡、火、香菇、精和清1000克盖好盖,用净封口,上笼用中火炖熟取出。

红烧法:炒锅旺火上,加植物,投入块,炸至金色捞出控。原锅去旺火上烧,加25 克,然后放入葱段、蒜瓣、姜片炮出香味,再放块颠翻一下,加入料酒、、食、鸡,烧开后将锅移文火上,加锅盖烧约20 分钟,待烧熟,将锅再移旺火上,加味精,用淀粉勾芡,颠翻,淋香盛盘上桌。

建议:如果是孕妇月子最好熬老人小孩最好清蒸,红烧。

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