时间:2018-09-16 19:01:07 来源:每日资讯汇作者:腌制点击:
欢迎来到奋起飞翔,鱼是高蛋白的食物,日常生活当中必不缺少的。老人儿童女人吃了,各有各的好处。总之,我们要多吃鱼类的产品。虽然好处多,可是有些人不爱吃,因为鱼做起来比较繁琐。一旦做不好,又腥又没有味道,所以,把鱼做好需要技巧。
在做鱼的时候,有一个很好的去腥的办法,就是在吃鱼的时候,一定要先把鱼腌制一下,放上花椒粉,胡椒粉还有料酒。这几种材料对去除鱼腥味,特别管用。半个小时左右之后,在对鱼进行处理。
鱼的吃法有很多种,可以做成红烧鱼,也可以做成水煮鱼,还可以做成酸菜鱼还可以做成清蒸鱼。接下来就跟大家来说一说这些鱼的做法吧。
红烧鱼,腌制好的鱼,要放在油里炸,鱼炸不好的话会粘锅,这让人很头疼。一个办法就是,用生姜把炸鱼的锅擦一遍。之后倒上油,大概油温在六七十度的时候,把鱼下锅。炸到鱼皮变硬,再把鱼翻身这个时候鱼就不容易破了,这也算是一个小窍门了。
做红烧鱼,要用到蒜姜花椒辣椒还有冰糖,把这些料都放在油里,煸炒一下香味,倒上老抽和酱油,这样就是很完美的一个红烧汁了。然后再把鱼放进锅里,大火烧开,然后转成小火慢慢收汁就好了。做的时候要注意,盐不要太重。红烧汁在配置的时候,很容易就做成又苦又咸的味道。
对于酸菜鱼,就是要用到酸菜了。鱼得处理跟红烧鱼刚开始是一样,都要把鱼炸一下,用来固定鱼肉,然后放上各种材料和酸菜和水,把鱼小火炖熟就能吃了。无论是红烧鱼还是酸菜鱼,只要拿捏好,做菜时的技巧。吃就起来味道超级棒,而且肉紧实不烂,对于招待客人,绝对能够拿得出手。
清蒸鱼,做法简单,重点是在于腌制鱼的时候,把鱼腌制的没有难闻的味道才可以。最好要用到蒸鱼豉油。然后再把腌制好的鱼上锅蒸熟,最后放上葱丝姜丝,辣椒丝,泼上热油,放上一点点的蒸鱼豉油,就可以吃了。虽然做法不难,但是能够做好,却真的需要经验。
对于水煮鱼,一般的吃法就是要把鱼做成鱼片,再放上各种材料腌制,然后裹上蛋清,还有淀粉,把鱼炸一下,捞出来备用。然后锅里再放上郫县豆瓣酱,花椒辣椒蒜瓣葱姜,煸炒出红油,倒上水,烧开之后把鱼块倒进去煮五分钟左右。然后再把花椒和辣椒平铺带鱼上面泼上热油,最后放上一些盐和鸡精调味道。这道菜整个的一个麻辣,是地道的四川菜,吃起来比较过瘾,但是不建议多吃。
以上几种对鱼的做法都是比较常见的,平常多练多做,就能够吃到美味,可口的鱼。鱼含有丰富的营养物质,多吃也不会让身体发胖,也是,我们生活当中必不可少的蛋白质来源。不要因为做不好就耽误了对美食的需求。
三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐
月子经典小米粥怎么做 产后恢复小米粥菜谱宝宝辅食自制冰棒 水果酸奶冰快手美味早餐 总有一款是宝宝最爱蒜蓉烤茄子怎么做 在家制作宝宝大人都能吃网友跟帖
Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有
声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告