和扬州炒饭媲美的泰式凤梨饭,不仅料足而且好吃到爆!

时间:2018-05-22 18:06:21 来源:黄小厨noob作者:凤梨点击:

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“泰国、新加坡、印度尼西亚,咖喱、、印尼九层塔,做SPA、放烟、蒸桑拿,Coco、Pineapple、Mango~”

这首颂东南亚的曲各位小厨都非常熟悉了,里面提到了好多东南亚美食,听得人小厨发现之前还真教了大家不少东南亚美食,比如皮滑嫩、一盘不够的海南鸡,全网独家、最全配方椒蟹,带来阵阵椰风的椰香咖喱鸡,全是秒速带你感受阳光沙滩和仙人掌的利器!

东南亚美食好做,数量又多,一时半会儿也教不完,今天再来一道泰式凤梨,料足到可以和中国的扬州炒媲美,不下呦~

泰式凤梨

食材

——

凤梨 1个 / 泰国香米 / 1个

仁 / 胡萝卜 / 豌豆 / 洋葱

椰浆 / 炭烧果 / 葡萄

露 / 泰国咖喱粉

步骤

——

泰国香米淘洗干净,煮时倒入一些椰浆,提前一天煮,用隔夜效果更佳。

凤梨沿侧面对半切开,用小刀在果上划十字,用勺子挖出果凤梨空壳先用厨房吸干表面分,再放入烤箱适量烤干一点,烤之前用锡裹住叶子,防止烤干变色。凤梨切丁,尽量沥去果汁胡萝卜、洋葱切丁,打散备用。

锅内放入适量,待融化后放入液炒散,加入胡萝卜丁、豌豆、仁、洋葱炒至七成熟后,加入隔夜椰浆翻炒,加入露、咖喱粉调味,最后放入凤梨丁翻炒几下即可。

把炒好的凤梨盛到凤梨壳内,再表面撒上炭烧果和葡萄干即可。

TIPS

——

● 烤凤梨壳是为了防止出

凤梨丁一定不能先下锅炒,会出影响的口感

@所有人,来唠唠,你还想学什么东南亚美食

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