好吃又健康的养生家常菜,做法接地气,零难度,适合秋天吃

时间:2018-09-16 15:41:43 来源:热点生活观察作者:放入点击:

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东坡肘子

用料:猪后肘1个、豆瓣酱10克、椒面5克、蚝10克、小葱、香少许、米5毫升、10毫升、少许;

做法

1.肘子用冷浸泡两个小时,去,清烧开后,下肘子煮20分钟,去除沫。

2.捞出明火烧至虎皮色,再放入温泡20-30分钟。用拉丝布把烧的表皮擦掉。

3.凉再浸泡一小时后吗,放入锅中炖煮三个半小时。

4.锅中放入少许,放入姜末、豆瓣酱、椒面、蚝,倒入炖煮猪肘子的原、放入、米

5.捞出炖好的猪肘摆盘,浇入烧好的汁、撒上香葱和香即可。

清蒸鲈

食材:鲈1条、、豉、大蒜、生姜、香葱。清蒸鲈含有丰富的质,老少皆宜。

1.新鲜鲈,去鳞,去内,去鳃、洗净沥干。把生姜切丝放在肚以及部位,大蒜、生姜垫在盘底。把、豉均匀淋在的上面。

2.清煮沸,隔放入蒸锅。大火蒸8分钟。蒸好之后,放香,香葱,然后出锅。

螃蟹小龙

食材螃蟹8只、小龙数个、生姜5片、葱4棵、红椒5个、蒜6粒

做法

1、螃蟹小龙先放在清洗后再用刷子将蟹毛、蟹壳、肚皮刷洗干净,将螃蟹用绳子扎紧。

2、准备好葱姜蒜、红干椒、香,并切洗好。

3、锅凉,放入姜、蒜、红椒翻炒十几秒钟,炸出香味即可盛出。

4、将螃蟹小龙放入煮锅中,倒入适量和炒好的姜蒜椒汁和葱段,小火煮10分钟。

5、煮至蟹膏凝固即可关火,再焖上10分钟再取出便可以捞出食用

虎皮青椒

用料:青椒8个、大蒜2瓣、香15ml、15g、生抽5ml、15ml、少许;

做法

1.将青椒洗干净;把蒂部切掉,用小刀挖掉

2.大蒜拍破后去皮,切成碎末;

3.将生抽、、香放入碗里混合均匀成调料汁备用;

4.锅中倒入,中火加至4成后,将青椒排放锅中入;

5用锅铲轻轻按压青椒;并不时的将青椒翻面,使之均匀的受

6.青椒两面表皮都煸出皱纹;将青椒拨到锅的一边,放入蒜末煸香;

7.倒入步骤(3)的调料汁,翻炒入味,待汁收浓稠时即可盛入盘中;

晶蹄

猪蹄是近年流行的凉晶蹄正是从其制法基础上演变而来,不同的是此猪蹄做成了晶莹的皮冻,成的外形更美观食用也更方便。

猪蹄对剖成两半后,放入加有姜片、葱段和料酒的清锅煮至软熟时,捞出来稍晾冷,去掉大骨待用。把凤爪和猪皮投入沸锅里汆一,冲洗干净后放盆里,加入姜片、葱段、料酒和清,上笼蒸至软烂后用工具搅碎并滤去料渣,再放入去骨猪蹄,重新上笼蒸约30分钟,取出来倒进方形深盘,自然晾冷后成皮冻,放保鲜柜里保存待用。

时,取出晶蹄切成方块,放在垫有瓜片的盘里。取碗加、香、味精和小米椒圈调成味汁,淋在晶蹄上面,即成。

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