时间:2018-09-16 15:41:45 来源:君之烘焙作者:鸡腿点击:
不知从何时起,黄焖鸡米饭的招牌挂遍大街小巷,以至于我们渐渐都把它当成了一道快餐,而忘了它也是一道家常菜。自己在家做黄焖鸡,更讲究的过程,更精细的用料,带给我们的,除了家的味道,还有一份鲜香美味的惊喜。一份黄焖鸡,两碗米饭。有时候,两个人的晚餐,足矣。
【黄焖鸡】(参考分量:2人份)
配料:鸡腿3个(500克),酱油(生抽)25克,盐2克,白砂糖10克,干辣椒3个,大料1个,桂皮1小块,姜1小块,青辣椒(尖椒)2个,干香菇8朵,料酒15克,大蒜4瓣,葱1段
3、将泡发的香菇切成片。同时将其他的食材也处理好,姜蒜切片,葱切段,青辣椒去蒂去籽切成块。
4、锅用大火烧热,倒入适量植物油。将姜片蒜片倒入炒香。接着将鸡块倒进来。
6、倒入酱油,然后加入干辣椒、大料、桂皮、料酒等作料略微翻炒。
7、再倒入香菇片,然后将泡香菇的水也倒进来,直到能淹没鸡块。
8、最后,加入糖、葱段。等水烧开。水开后,盖上锅盖,转小火。持续用小火炖大约20分钟。
9、炖好以后,转大火,加入青辣椒块,开盖再炖2分钟左右,如果此时汤汁还比较多,可以继续大火炖一会儿直到将汤汁收浓(炖的时候多翻动几下),一顿香喷喷的黄焖鸡就做好了。
TIPS:
1、制作黄焖鸡,使用鸡腿最方便,肉质嫩,容易熟,口感好。你也可以使用整只的小三黄鸡来制作(同样剁成块),但不要用肉质较老的柴鸡。
三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐
月子经典小米粥怎么做 产后恢复小米粥菜谱宝宝辅食自制冰棒 水果酸奶冰快手美味早餐 总有一款是宝宝最爱蒜蓉烤茄子怎么做 在家制作宝宝大人都能吃网友跟帖
Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有
声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告