过年酒桌必备的一道菜,下酒又下饭,用勺吃着更过瘾,最好备3盘

时间:2018-09-16 14:21:17 来源:悠悠284996167作者:花生米点击:

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生米是人人的小零食,香甜酥脆,做法简单,我们全家也都喜欢,不过远没有酒店做的好。

上次在酒店时,无意间抱怨老公抽烟酒店大厨路过听到了,告诉我一个麻香酥生米的做法,说这个生米特别香,让人了还想,很多人生米都把烟给戒了。

生的营养丰富,含有质、脂肪及、磷及维他命B等营养,其量也高过一般类。冬天是易上火季节生米还能让人有的欲望,顺便也能下火了。

香酥生米

食材

生米300g、干红椒40g、椒20g、(可以多炒一点备着)

做法步骤

新鲜生米洗净放在里泡5分钟,这样可以很容易去掉生皮,然后把生米放入密封袋里,冷冻一晚上

生米取出放入炒锅,加没过生米的量,凉小火炸;期间不停的翻动,时不时用漏勺捞起来看一下,炸到两面微金色就可以出锅了

锅中留少许的底,干红椒切段后和椒入锅小火炒香;再放入刚炸好的生米,一起翻炒;

生米和香料充分混合吸收好味道,放入适量,翻炒均匀即可出锅,要放凉食用,放凉之后会非常酥脆。

小贴士

生米去皮后一定要记得冷冻,这样会让生米更加酥脆;

生末炸好后一定要放凉再食用,这样口感会更好。

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