白萝卜泥的清爽搭配鱼肚,给油腻解了凉意

时间:2018-09-16 14:11:25 来源:福州玩美煮艺作者:鱼肚点击:

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萝卜泥在日料店里有见过搭配天妇罗炸物,众多皆知,炸物比较”用新鲜萝卜现磨成萝卜泥佐以生抽,利用“凉萝卜解去“

美食无国界,料理烹调方式也可相互借用,不居一格,创出新灵感。于是借用萝卜泥的凉降低炸肚的炙

一只只有一个肚,美不是土豪没有一次买很多来杀,而是很幸运遇到前面有餐饮店家买走身,独留肚,看着新鲜,价格合理,就通通买下。烤下巴是酒吧里经典品。在家主要是下为主,煎、炸也是家常做法,只不过炸完后,动个,不红烧,又要入味及“退火”,萝卜泥十分清爽又带点微微呛,也借用这个特点炸过的肚减少腻。

萝卜泥只停留在皮表面,依然酥脆,迅速在口中爆裂的感觉就在瞬间动人心弦。

〔材料〕

萝卜一条,实际约100克萝卜泥、

做法〕萝卜用磨泥器研磨准备生抽、、香萝卜泥倒入锅里,连同萝卜汁。加入生抽。加入与香、煮开。肚吸干分,洒上胡椒粉,拍上干淀粉。将所有肚炸熟,抢酥排盘,淋上萝卜泥酱。

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