家常菜之“豆瓣鲫鱼”

时间:2018-09-16 12:21:27 来源:美食曲线作者:鲫鱼点击:

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豆瓣鲫所需材料

1条

豆瓣酱适量

泡姜碎适量

蒜蓉适量

泡豇豆适量

淀粉适量

鸡高适量

适量

胡椒适量

适量

豆瓣鲫做法步骤详解

1泡姜

泡姜切细碎备用。

2划

清洗干净的鲫身上划几条口。

3起

锅起

4炸

温七八成下鲫,炸至两面金后捞出。

5下豆瓣酱

另起锅,依次下豆瓣酱,泡姜碎,蒜蓉,泡豇豆。

6炒香

炒香。

7加入鸡高

加入鸡高,一小勺,稍稍煮沸。

8煨

放入炸过的鲫,煨大约2分钟。起锅,最后勾芡,加入胡椒粉和葱,拌匀后将酱汁淋在鲫上即可。

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