时间:2018-09-16 12:11:31 来源:路边小吃作者:猪蹄点击:
第一步酸菜炖猪蹄的做法中酸菜的作用非常大,一般炖猪蹄的时候都会觉得猪蹄特别肥腻,所以即使知道猪蹄可以美容养颜我们也很少食用,但是这种酸菜炖猪蹄的做法不得了啊,可以很好的将猪蹄的肥腻味道给去掉,这样还能帮助我们下饭呢,下面一起来了解一下酸菜炖猪蹄的做法吧。 首先将猪蹄砍成块、葱白切段、姜切片、酸菜斜刀切片。
第二步锅中倒入清水,下入猪蹄,淋入适量白酒,焯出血水,捞入凉水中洗净。
第三步锅中放入油,下入葱白段、姜片,加入八角,煸香,接着将猪蹄倒入锅中,翻炒至颜色微黄,淋入适量料酒、老抽,加一勺白糖,翻炒上色,加一勺盐调味,倒入清水,与猪蹄相平为宜,煮开后,倒入砂锅中,煲一个小时
第四步锅中放入油,下入鱼酸菜,翻炒出香味,倒入煲好的猪蹄中,再接着煲二十分钟,即可食用。 以上就是酸菜炖猪蹄的做法,是不是简单易行。其实里面最关键的就是给猪蹄焯水了。焯水之后的猪蹄就已经少了肥腻感,再加上清爽可口的酸菜,基本这道菜就完全不肥腻了。现在你学会酸菜炖猪蹄的做法了吗?
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