当前位置：首页 > 生活 > 食谱

农村逢年过节才吃到的4种食品,你肯定没吃过,有些没见过

时间：2018-09-16 11:51:49 来源：嘴馋美食作者：粽子点击：

在农村逢年过节都会做些粑粑、粽子之类食品，这也是一种传统习俗，今天就来说说农村逢年过节才吃到的4种食品，你肯定没吃过，有些没见过

1、艾叶粑粑

艾叶粑粑

艾叶粑粑是一道传统的汉族小吃，一般在清明节，寒食节食用。因为香蒿叶子很像辟邪的艾叶，也叫艾蒿，故可能有地方叫艾叶粑粑。香蒿草小，气味其实比艾叶清淡很多。清明寒食里面有一种是艾叶粑粑，外表是深绿色的、里面的馅或是豆沙或是碎花生的甜糍粑，也有放碎菜叶做成咸的，入口即闻一股艾叶的清香。食之，可祛风驱邪。大冶地区用的是蒿草做米粑，也坐蒿子粑。

有的地方不同，风俗不同做出的艾叶粑粑也有所不同，有的用桐叶包好，有用柚子叶垫底部的，也有不包的。你吃过艾叶粑粑吗？你们那是用什么叶子包的呢？

2、糯米菜包

糯米菜包

此菜根据地方差易，所做时间不一样，但都是有猪婆菜季节制用（即重阳节前后）即便是同一个镇不同村庄的制作时间也不同，我的家乡制作时间为重阳节，另一些村庄制作时间为“十月朝”即历十月初十制作

做糯米菜包的做法都基本一样，就是将糯米蒸好，将配料切好炒香，跟蒸好的糯米饭搅拌均匀，捏成比拳头小的圆，再用猪婆菜叶（也有叫牛耳菜的）包好，放蒸锅蒸好就可以了，（配料可以根据个人喜好而定，一般都是放木耳、香菇、小虾皮、猪肉、还些调料了）你吃过糯米菜包吗？

3、粽子

粽子

粽子由粽叶包裹糯米蒸制而成，是中华民族传统节庆食物之一。粽子早在春秋之前就已出现，最初是用来祭祀祖先和神灵。到了晋代，粽子成为端午节庆食物。食粽子的风俗，千百年来，在中国盛行不衰，而且流传到朝鲜、日本及东南亚诸国。民间传说吃粽子是为纪念屈原，传说粽子是为祭奠投江的屈原而传承下来的。我们这也是有传说吃粽子是为纪念屈原，所以端午节包粽子是必须的。

粽子种类繁多，从馅料看，北方有包小枣的北京枣粽；南方则有绿豆、五花肉、豆沙、八宝、火腿、冬菇、蛋黄等多种馅料，其中以广东咸肉粽、浙江嘉兴粽子为代表。吃粽子的风俗，千百年来每年农历五月初五的端午节，中国百姓家家都要浸糯米、洗粽叶、包粽子。我们有的用红薯、芋头、栗子做馅料。你吃过最好吃的粽子是用什么馅料的？

4、白糍粑

白糍粑

白糍粑此食品是逢年过节的特有食品。它是以上等 糯米为原料，将糯米掏洗净后浸透，放入蒸笼内，蒸至熟软松化。捞出放入石舀内，两人用木棒捣碎后上锅蒸。将蒸熟的 糯米饭捣烂成软韧的 糍粑，捞在盆内，趁热分成小团，再将小团捻扁成圆形，每个糍粑厚约一公分，直径一般15至20公分。

我们这都是春节时候做白糍粑的，记得小时候做白糍粑，都喜欢做很多，都是隔壁邻居啊、亲戚朋友啊，轮流互相帮忙做，就是今天我做你帮我，明天你做我帮你这样。其实做这也蛮辛苦的，也需要点人手。以前做很多泡在大水缸里，有时吃到3月份还没吃完

好了以上就是今天小丢分享在农村逢年过节才吃到的4种食品了，你吃过几种，你见过几种呢？

【速看】这些食物越过期越有用，滁州人千万别急着扔！

网站首页 返回栏目

返回列表

最新文章

推荐文章