时间:2018-09-16 10:11:23 来源:美食新点评作者:海鲜点击:
现在天气慢慢变凉爽了,这个季节里休渔期也刚过,海鲜现在霸占了市场的一个大位置,面对如此之多的海鲜种类,美食爱好者们都已经挑花了眼睛了,海鲜向来味道都很鲜美令人流口水,大虾和螃蟹一想到更是馋的不得了,不过除去这些不说,现在市面上的海鲜中有这么一种鱼被称作是海上的人参,在这个季节吃最好了,肉的滑嫩程度和豆腐有得一比。
这种鱼颜值不是很高,还可以用丑来形容,出没在泥土水里,很多时候人们都因为它的长相嫌弃他,渔民们在开海后也是扔在角落怕吓到顾客,这种本不让人待见的鱼就是弹涂鱼,也就是平常所说的跳跳鱼,一看到它脏兮兮的样子很多人就失了想要吃它的念头了,不过味道却是极好的。
它本身是一种鱼,但是它却不生活在水里,有时候甚至跃上了树上,它有腮也是鱼类中的天才,这种天才喜欢生活在滩涂里,天气好的时候就会跳出来觅食,它的爱好是吃一些小昆虫或者海藻类的食物,其实它在滩涂上摇摆觅食时还是很可爱的。它的口感鲜美,不过现在已经开始在大量的人工养殖了,毕竟要寻找野生的也不容易,而且它的经济效用很高,它的肉质很滑嫩,吃起来也非常爽口,而且含有丰富的蛋白质刚好秋冬的时候这种鱼最肥,现煮现吃味道最好,它还含有许多的维生素能够生精补血滋阴壮阳,对男人身体有妙用!
它有很多不同的做法,一般家里都是加上一点参片枸杞姜片和米酒下去蒸,出锅后趁热吃,如果放凉了会肉汤黏在一起吃起来也很不错。由于它的营养价值高,所以也是很多地方的妇女坐月子常吃的食品,老年人也是把它当成是保健品,最鲜美的做法就是把它和豆腐一起炖,也是一道名菜。跳跳鱼是作为高级养身海鲜的不二之选,不止在我们这边很受欢迎,在东南亚那边也是人们也是很喜欢的,不过那边的价格就十分的昂贵了。
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