炒肉丝时,只需多“这一步”,保证不粘锅,吃起来更香更嫩!

时间:2018-09-16 10:11:24 来源:路遥姐姐说星座作者:肉丝点击:

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现在的人们除了关心自己工资之外,一天中更多关心的就是自己的什么了吧,关于今天什么,也成了大家聊的最多的一个话题,每到了的时候总是纠结,到底该什么,小编还是建议大家在家里自己做,因为自己做的才是最好的,丝是我们生活中经常到的食物,比如青椒丝、丝等,这都是比较经典的搭配了,特别是青椒丝,是小编去必点的一道,无论怎么不腻,但是自己在家里做的时候总是会粘锅,到底什么原因呢,其实很简单,今天小编要给大家分享的是炒丝时,只需多“这一步“,保证不粘锅,起来更香更嫩。

很多人炒丝的时候,总是把丝切好后就直接下锅炒了,这样炒的话很容易造成丝粘锅现象,后来和一个退休的老厨师说,其实是少了一步,其实听完他的分享后,觉得也挺简单,我越来越觉得厨房应了这句话:谁更注重细节,谁做的就更好。腌制不是说要把它入味,最好只用些淀粉,滴点,把抓匀就好啦,非常简单,不过,也要注意加入一点点,要不然太干了,很难再把丝分开的。

多加的一步就是用姜片把锅底擦拭一遍,因为姜片中的姜汁和锅底接触,会形成一层保护膜,在放入丝时,就不会直接和锅底接触,所以丝就不会粘锅了,而且姜汁可以去除的腥味,这样可以使着更香更嫩,在煎的时候也可以这样做,大家记住了吗?

丝和片是最常见的家常,看起来炒制过程简单,可是自己怎么炒都没有店的好,口感不仅老,炒起来还粘锅,要想炒出美味肴还是需要技巧的,好了,今天小编的分享就结束了!如果你有更好的做法以及你有喜欢或者想,也欢迎留言。非常欢迎你的分享,留言,转发,收藏,你的转发和留言是对小编最大的帮助鼓励

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