吃猪油渣会致癌?一种被遗弃的美食:猪油渣儿 能不能多吃

时间:2018-09-15 23:41:50 来源:大健康生活圈作者:猪油点击:

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随着现在社会的不断发展,人们的收入平不断提高生活的方方面面都得到了改善。特别是在饮食方面有了很大的改变,没有以前天天不饱和的日子,餐桌上的食物也越来越多,越来越丰富。然后有一种食物,很多人不应该忘记,也没有忘记,因为可能这是一些人的喜好。

那就是渣,以前生活条件差的时候,人们的餐桌上一天到晚,一年到基本上见不到一点荤腥,都只是青,野等等。所以如果在逢年过节的时候家里能够买上一些猪用来炸,这是一件十分值得高兴的事。而且炸过之后会留下一种渣,这种渣可以说是一种美食,用渣来炒的话,味道很香而且还不腻,有的还可以在上面撒一些食,然后用来卷煎,很多人至今都喜欢

虽然比较美味,那么到底对身体有没有害处呢?下面我们一起来看一下:

1、常导致胆固醇升高及肥

根据医学检测,渣中含有很多的饱和脂肪酸,少一点无所谓,多了的话,很容易造成肥、高压、高脂、心病以及心脑疾病等等

2、过多食用渣,是诱发癌症的高危因素

在经过高温的时候,其中的有机物质会被分解、环化、聚合成3,4苯荓芘,这种物质是一种多环芳烃类的致癌物质。这种物质是一种数量最多且分布最广的环境致癌物,研究表明,每天以食为主的,他们患上乳腺癌和肠癌的几率比正常食要高出25倍左右。除此之外,在渣中这种物质和炼时间成正比,时间越长这种致癌物质的含量越高。所以长期大量食用渣,会提高自身的患癌几率,尤其容易患上食道癌和胃癌。

所以为了我们的身体健康我们应该少食渣。猪板熬制的时候除了会产生大量的过氧化物之外;熬焦的渣还会产生二甲基亚硝胺、焦致癌物质,危害我们的身体健康。总的来说,渣是一种可以食用食品,但是应该少多了肯定会有害我们的身体健康

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