可蒸可烤,可荤可素,这样做出来的茄子太下饭了!

时间:2018-09-15 21:11:17 来源:美食圈作者:茄子点击:

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茄子怎么做都好!不要总是拌茄泥、烧茄子、地三鲜了吧。今天我做的是酿茄子。1,把长茄子去蒂一剖两开。不要去皮,要的就是皮,有用,还有营养

2,用刀划成菱形或方形,不要划太深,以不划破皮为准。想起来了,芒果取果的时候也这样做,不过芒果划完后要翻过来取,茄子不要翻。

3,用勺子把茄子挖出来,保留完整的茄皮。

4,把茄切成小丁,撒,挤出分。

5,蒜做成蒜泥或切成末都可以。这道一定要用蒜和椒,可惜家里没有椒了,我用罐装的灯笼椒代替。

6,猪馅,放入茄,再放入蒜泥和适量灯笼椒,生抽少许,少许,食用芝麻少许,搅拌均匀。也可以做素馅,要看个人口味了,但是蒜泥和椒必不可少。

7,把调好的馅儿填回茄子挖空的部分。

8,这两个是准备蒸的。

9,这是用蒸锅开后再蒸20分钟的。

10,这两个是用烤箱烤20分钟的,上下火200度即可。对比了一下,口感嘛我觉得还是蒸的更好,烤的茄子皮有点硬。这道酿茄子鲜香爽,看着就有食欲

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