听说许多人嫌鸭肉的膻味重?这我就不乐意了

时间:2018-09-15 18:31:32 来源:民间美食部落作者:鸭肉点击:

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小时候最经常就是鸭,鸡,猪这些了。我奶奶经常逢年过节就杀只鸭给我煲喝,我妈呢就跟我奶奶学做啤酒鸭,片皮鸭,每次我都的干干净净的。当我长大后出来工作,听到很多同事说喜欢鸭,因为鸭有膻味,这我就不乐意了,难道你们没过啤酒鸭这种好又不膻的鸭吗?

小时候每到天,桌上就一定会有这道,虽然现在离开了家里跑到大城市来打拼,但每到意渐浓,我就会想做一道啤酒鸭好好品味品味。接下我就为大家介绍一下这道怎么做吧。

一:把鸭干净切块,冷入锅焯,香葱切段,5瓣蒜拍碎,香菇冷泡软,土豆切块备用

二:中火,加入5片姜,4段葱,5瓣蒜,2个八角和一把干椒爆香

三:鸭入锅翻炒至变色,加入一勺老抽,一勺生抽,一勺,一点

四:倒入啤酒没过鸭,盖上锅盖小火焖15分钟,放入土豆块再焖10分钟

五:大火收汁直到变成粘稠后装盘,放上葱装饰一下,啤酒鸭完成。

把啤酒和鸭放在锅里一起焖后,质都变得松软,香料爆炒散发诱人香气。因为有啤酒煮过鸭的膻味去除的干干净净,无论是颜色还是味道都令你回味无穷。这道不会腥的啤酒鸭你喜欢吗?喜欢就关注一下。每天都有美味推荐哦!

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