来三亚到底应该吃川味海鲜还是原味海鲜?

时间:2018-09-14 22:01:14 来源:刚行路上作者:清蒸点击:

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三亚作为一个滨海的旅游城市,以其丰富的海鲜资源和美丽的海岛风光吸引着成千上万的游客涌入,来到三亚的游客必做的一件事就是海鲜

从前,三亚人海鲜做法简单,打边炉,一锅煮了,或者蒸、灼,总之都是比较清淡做法,一是因为处理简单,而是为了保留海鲜的原味。

外来人口多了之后就有了各种做法,煎、炒、烧、炸……尤其是当外地游客来了之后,为了迎合游客的口味,川味的海鲜开始盛行。

所以三亚的海鲜分为了两派,一个是重口的川味,一个是清淡的原味。很多第一次来三亚的人都不知道到底应该选什么口味好,其实我告诉你,选你自己喜欢口味就好。

蟹为例,清蒸或者煮的蟹能保持原有的鲜甜和Q弹,完全一点腥味都没有,连调料都不用蘸,这就是的原汁原味。

炒的蟹,不仅保持了蟹原有的弹和鲜甜,在做法上加重了口味,尤其是椒刺激了味蕾,瞬间让你食欲大开,的过瘾。

再比如灼的基围,原味也是鲜甜的,质特别有弹,几乎所有人都

而椒的基围,把皮炸的酥脆,撒上椒粉,不用剥皮就可以直接,外酥里嫩,和灼的基围是完全不同的口感。

而清蒸大龙也是很多人海鲜的首选,因为其质鲜嫩饱满,营养丰富而且在内地不多见,所以很多人想要尝尝鲜,清蒸的做法同样是保留了龙的原味,与不同的是大龙质更紧实。

做法就把龙里的分榨干了,起来更有嚼劲,也比清蒸的更入味一些。

清蒸石斑,这是一道老少咸宜的,海什么刺,质极为细嫩,小到2岁的宝宝大到80岁的奶奶都可以

而红烧的就更适合口好的人,因为是先过炸再烧,分已经被过滤掉了,口感不再是细嫩的。

例子不用多举,想说的就是不管是哪种口味都会有人喜欢,不管正不正宗,不管什么系,只要是自己喜欢的,就是最好的。

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