时间:2018-09-14 21:31:48 来源:羊人说新鲜事作者:翻炒点击:
材料:五花肉500克、黄瓜1/2根、椒盐2茶匙、白胡椒粉1茶匙、黑胡椒粉2茶匙
做法:
2.平底锅烧热,铺上肉片,小火煎,撒上适量的椒盐粉、白胡椒粉、黑胡椒粉,煎至肉完全变色,翻面继续煎
3.在反面也撒上适量的椒盐粉、白胡椒粉、黑胡椒粉,煎至两面金黄即可出锅
老干妈爆炒鸡胗
做法:1洗干净的鸡胗用刀片成片,在鸡胗片中放入姜片、料酒、干淀粉、盐腌制十余分钟。
2腌制鸡胗的时候,可以把木耳择好,用手撕成小块,辣椒切成圈。
3炒菜前先用料酒、淀粉、盐、糖调一碗汁,这样可以节省烹饪的时间,让鸡胗更嫩。
4锅热后倒入食用油,待油温升至60度左右,将腌制的鸡胗倒入锅中滑一下,走下油,鸡胗滑开六七成熟,盛出备用。
5再次起锅做油,油热后放入葱姜蒜爆香,倒入一勺老干妈辣酱烹香。辣酱的多少可以依据自己的口味增减。
7倒入鲜辣椒。
8烹入事先调好的那碗料汁,收汤盛盘。
食材:五花肉、土豆、大蒜、姜片、蒜片、红辣椒、麻椒碎、胡辣面、盐、生抽、高汤、鸡粉
做法:
4.放入土豆片继续煸炒至断生
5.家人红辣椒、麻椒碎、胡辣面、盐、生抽、少许高汤继续翻炒至入味
6.最后加入蒜叶翻炒均匀,加鸡粉,少许糖翻炒片刻即可出锅
红烧豆腐
做法:
3、葱姜蒜炝锅,炒出香味;倒入豆腐,翻炒几下;
4、加入酱汁,略炖一下后,勾芡出锅;
红烧排骨土豆
食材:排骨(尽量选小排)、土豆(切小块儿)、葱段、姜片、蒜、八角、香叶、冰糖、酱油、老抽、料酒
做法:
1、把排骨洗净凉水下锅,放入姜片和料酒焯水,撇掉浮沫,捞出排骨沥干水分,排骨水留着备用
3、放入焯好的排骨翻炒,上色后放入葱姜蒜八角香叶翻炒
5、把排骨汤倒入锅内,盖盖炖15分钟后放入土豆并且撒如盐盖盖再炖煮15分钟
6、待锅内的汤充分吸入土豆中后即可出锅
韭黄炒肚丝
食材:150克 韭黄、200克 熟猪肚、15克 红椒丝、3克 盐、各适量 料酒、生抽、蚝油、鸡粉、水淀粉、食用油
做法:
1 .将洗净的韭黄切成4厘米长段。
2 .猪肚切成块,再切成丝。
4. 加入料酒翻炒香去除腥味。
5. 加入生抽、蚝油炒匀。
6. 倒入洗净切好的韭黄。
7.加入切好的红椒丝。
8. 加入盐、鸡粉,翻炒至熟。
9. 加入水淀粉勾芡。
10.再翻炒片刻至入味。
11 .将做好的菜盛入盘内即可。
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