中秋晚宴菜的做法,就差这步,不用油炸,不油腻,好吃到停不下来

时间:2018-09-14 21:31:48 来源:羊人说新鲜事作者:翻炒点击:

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还不腻,只需简单几步,让你的艺能拴住全家人的胃

香煎五

材料:五500克、瓜1/2根、椒2匙、胡椒粉1匙、胡椒粉2

做法

1.将新鲜五入冰箱冷冻1个小时,切成均匀的薄片

2.平底锅烧,铺上片,小火煎,撒上适量的椒粉、胡椒粉、胡椒粉,煎至完全变色,翻面继续煎

3.在反面也撒上适量的椒粉、胡椒粉、胡椒粉,煎至两面金即可出锅

4.准备片的盘上铺上一层瓜片,即清爽又解腻

老干妈爆炒鸡胗

用料:鸡胗子;干木耳;鲜椒;葱;姜;蒜;

老干妈椒酱;食用;料酒;;淀粉;

做法:1洗干净的鸡胗用刀片成片,在鸡胗片中放入姜片、料酒、干淀粉、腌制十余分钟。

2腌制鸡胗的时候,可以把木耳择好,用成小块,椒切成圈。

3炒前先用料酒、淀粉、调一碗汁,这样可以节省烹饪的时间,让鸡胗更嫩。

4锅后倒入食用,待温升至60度左右,将腌制的鸡胗倒入锅中滑一下,走下,鸡胗滑开六七成熟,盛出备用。

5再次起锅做后放入葱姜蒜爆香,倒入一勺老干妈酱烹香。酱的多少可以依据自己的口味增减。

6放入刚过完的鸡胗和木耳大火翻炒一分钟左右。

7倒入鲜椒。

8烹入事先调好的那碗料汁,收盛盘。

干煸土豆片

食材:五、土豆、大蒜、姜片、蒜片、红椒、麻椒碎、胡面、、生抽、高、鸡粉

做法

1.将红椒切斜段,土豆切片,五切片,大蒜切段

2.锅里放少许,放入姜蒜片煸香

3.放入五煸炒出,并有香味出来

4.放入土豆片继续煸炒至断生

5.家人红椒、麻椒碎、胡面、、生抽、少许高继续翻炒至入味

6.最后加入蒜叶翻炒均匀,加鸡粉,少许翻炒片刻即可出锅

红烧豆腐

一家四口做的几道下,四,一家人都的很满足!

做法

1、豆腐切块,用焯半分钟左右;准备好葱姜蒜;

2、菇老抽,鸡精,,蚝椒面,清调汁;

3、葱姜蒜炝锅,炒出香味;倒入豆腐,翻炒几下;

4、加入酱汁,略炖一下后,勾芡出锅;

红烧排骨土豆

这几道最有营养的家常, 每次做, 一顿可以多两碗米

食材:排骨(尽量选小排)、土豆(切小块儿)、葱段、姜片、蒜、八角、香叶、冰、老抽、料酒

做法

1、把排骨洗净凉下锅,放入姜片和料酒焯,撇掉浮沫,捞出排骨沥干分,排骨留着备用

2、锅内放适量,4成时放入冰融化

3、放入焯好的排骨翻炒,上色后放入葱姜蒜八角香叶翻炒

4、放入适量、料酒、老抽同炒

5、把排骨倒入锅内,盖盖炖15分钟后放入土豆并且撒如盖盖再炖煮15分钟

6、待锅内的充分吸入土豆中后即可出锅

炒肚丝

食材:150克 韭、200克 熟猪肚、15克 红椒丝、3克 、各适量 料酒、生抽、蚝、鸡粉、淀粉、食用

做法

1 .将洗净的韭切成4厘米长段。

2 .猪肚切成块,再切成丝。

3. 锅置旺火,注,倒入肚丝。

4. 加入料酒翻炒香去除腥味。

5. 加入生抽、蚝炒匀。

6. 倒入洗净切好的韭

7.加入切好的红椒丝。

8. 加入、鸡粉,翻炒至熟。

9. 加入淀粉勾芡。

10.再翻炒片刻至入味。

11 .将做好的盛入盘内即可。

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