时间:2018-09-14 17:21:34 来源:喵小姐与汪少爷作者:烤鸭点击:
烤鸭外酥里嫩、色泽金黄,是一道令人胃口大开的美食,现在市场上一只活鸭子的售价在50元左右,而街边的烤鸭店一只居然只卖18元,为什么价格差异这么大呢,这背后到底隐藏着什么猫腻?
现在很多人喜欢吃烤鸭,经常买肉的人都知道,市场上18元连一斤鸭肉都买不到,再加上鸭肉制作过程中的损耗和人工成本,街边烤鸭店岂不是要赔本了?商家怎么还能开的下去?其实这些烤鸭店,烤鸭除了鸭肉什么都没有,鸭身上最昂贵的部位,鸭脖子和鸭掌都被卖给了鸭货店。
为了节约烤鸭成本,一些黑心商家从鸭厂购买通过激素催肥的鸭子,或者速冻鸭子,这些鸭子成本低廉一只需要8元左右,并且添加了化学试剂的调味品。现在的烤鸭店,一般用冷冻白条鸭进行生产,相关数据显示,我国每年鸭肉产量约700万吨,其中百分之七十以上都是白羽鸭。
白羽鸭二次加工为白条鸭,成本差不多10元左右,鸭身上值钱的部位卖给鸭货店,剩下的鸭肉冷冻处理后送到卤味店和烤鸭店。这些冷冻白条鸭,对外搞起批发策略,买的越多价格越低廉,它们从出生起就不运动,一直到被宰杀。
白条鸭的保质期一般是1年,而且商家烤鸭用的油往往都是回收烤下的鸭油,一只鸭子可以烤出2.5元的鸭油,一天卖50只可以收入225元。商家可以说是大大盈利,只不过这样的烤鸭吃进肚子,对人体是有很大危害的,小编建议大家入口的东西要谨慎,尽量选用正规厂家生产的烤鸭。
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