时间:2018-09-14 14:11:12 来源:小贝美食生活作者:椰子点击:
今天介绍的这道菜名叫椰子鸡,从名字上就可以看出这道菜主要原料就是椰子和鸡。这道菜属于海南菜,味道很鲜美,鸡肉带着椰子的芳香,汤很清淡爽口,益气生津。
椰子鸡的锅底基本上要用2-3个以上的椰子汁作为汤底,绝不添加任何其他。
几乎每个椰子鸡的店铺门口都会摆放很多椰子来招揽顾客,全都现场切开倒入锅中。椰子选择也很讲究,最好的是海南白椰和泰国的椰皇
当椰汁锅开后倒入切好的鸡块,一般这种鸡都是比较小的仔鸡嫩鸡,开始计时,一般大概5-10分钟最多,这个时候鸡肉有咬劲但不老,还是很嫩。
料碗很简单,每人上一套里面有辣椒圈、沙姜、酱油、金桔,配合一起再蘸上刚出锅的鸡肉真的是美味
当然一般跟椰子鸡搭配的还有蔬菜什锦和腊肉煲仔饭,配合鸡肉那真的是香死了
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