时间：2018-09-14 14:11:13 来源：家庭医生杂志作者：鲤鱼点击：
鲤鱼十分常见，价格便宜，却有着千古美名，早早就被古人评为了食品中的上品。
《诗经·衡门》就有“岂其食鱼，必河之鲤”的记载，而孔子的儿子出生时，鲁昭公送给他的礼品就是鲤鱼。
中医认为，鲤鱼味甘性温，有利尿消肿、益气健脾、通脉下乳等功效，可用于水肿、乳汁不通、胎气不长等症。
指导专家:王凤岐（中医内科主任医师，教授，国医泰斗秦伯未嫡传弟子）
鲤鱼的食疗，最常用于消水利肿。特别是赤小豆鲤鱼汤，很多古代的医书都录了这一妙方。
在中医看来，水是寒凉的，但在水中不停游动的鱼都是热性的，所以鲤鱼属于阴中之阳，性味甘温。而甘温的东西可以起到疏通血脉的作用，血脉一通，水湿也就被排除了。
无论是妊娠水肿、肾病水肿、脾病水肿、肝病水肿，都可以用鲤鱼来进行辅助调养。
做法：取鲤鱼1条（约500克），去内脏和鱼鳞，赤小豆150克洗净，二者同放入瓦煲中，加水适量，微火煲至豆烂为度。煲好后，鲤鱼、赤小豆及汤均应吃完。
鲤鱼另一项为人熟知的功效是通乳。鲤鱼之所以能通乳，同样与其甘温之性有关。
丝瓜络本身就有通经络的作用，药性平和，味道清淡，和鲤鱼同煮，从药性、味道来讲，都相当搭。
实际上，产后妇女多食鲤鱼，还能够帮助子宫尽快排出余血，也就是医学上所说的恶露。《曲池妇科》称鲤鱼是“子母俱利之鱼”。
做法：取鲤鱼1条，去内脏和鱼鳞，丝瓜络250克，去皮洗净，切成段，与鲤鱼一起放入锅中，再放入生姜、精盐，先用旺火煮沸，后改用文火慢炖至鱼熟即成。
本方出自《寿亲养老新书》。原料包括鲤鱼肉300克，油、盐、蒜、醋等调料各适量。制作时，将鲤鱼去骨刺，切成细丝；放油热锅，倒入鱼丝翻炒，并以蒜醋等调味，将熟时入水少许，勾芡出锅备用。每日1剂，佐餐食用。
鲤鱼烩是一道古老的菜肴，汉代就有了“就我求珍肴，全盘烩鲤鱼”的赞美诗句。
由于这道菜最大限度地保留了鲤鱼的原味，没有侧重于鲤鱼的哪一种功效，因此可作为日常的保健食谱，具有补益脾胃、利水消肿的功效。适用于脾胃虚弱、水湿内蕴之脘腹痞满、纳呆食少、四肢困重、腿脚肿胀、小便短少等；亦可用作妊娠妇女及中老年人的日常保健菜。
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