辣椒炒鸡你爱吃吗?香飘十里,回味无穷的炒鸡想吃吗?

时间:2018-09-13 16:11:29 来源:小霞就爱美食作者:鸡肉点击:

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很多人都喜欢子鸡吧,但是,小编今天要教大家做的这一道椒炒鸡可能跟大家经常子鸡味道,还不是特别的一样,这道在我们家里妈妈的拿,每次只要家里一做这个,我们绝对是分分钟就完了,而且我们每次做的这道所用的鸡也都是自己家里养的肌,所以这也可能是起来比较比较鲜嫩的原因吧,因为妈妈平时比较干净,所以很喜欢家里养鸡,但是他也特别喜欢这道,每次在的时候,也就不说什么了,而且家里还有一个很小的妹妹,所以在每次做这道的时候,在还没有放椒前就会盛出来一些给妹妹,然后我们家人自然都是无不欢的,所以会发很多的椒来,这味道真的是太美了,现在在外边上班的机会比较多一些,所以很少能妈妈在做这道了,但是每次只要到节假日或者是过年回家一定会让妈妈做这道的。

现在回想起来,原来自己从小就是那么的贪嘴,怪不得现在长大了是一个货呢!作为资深的货,会做这道椒炒鸡自然是,理所应当的,我的做法自然也是跟着,与厨房作战多年的妈妈学来的,因为妈妈做法就是我最的,知道炒鸡的做法,其实非常的简单,不管你是厨房还是第一次下厨的人来说绝对是一次就能学会,而且你在做的时候多阅读两遍,小编教你的技巧方法来做的话,绝对不会出错,而且在做的时候,选用新鲜的鸡这也会让最后的成品再增添一丝美味

而且,首先,我们选用的鸡是土鸡或者三鸡,都可以,鸡大概在两公左右,首先,我们先处理好肌把鸡干净剁成块状,然后,再把备料也准备好将椒洗干净,把葱姜蒜分别切段和切片状,再准备几个香菇,准备好之后,我们在锅里少倒一些,然后之后,放入椒大料等香料炒香,我们提前把鸡干净控干分,把控干分的鸡放进炒香的锅里,将鸡翻炒一会儿,直到鸡变色,鸡变色之后就放入切好的葱姜,和香菇片,再放一些大蒜,然后把这些调料和鸡炒均匀。直到炒出香味之后再放入,料酒,生抽和老抽,继续的翻炒均匀,让鸡上色更好看,更加入味,到鸡上色均匀入味了之后再加入一些清,将只要没过鸡,就可以了,打好之后,我们把锅盖盖上,首先,先把火调成大火,把煮开。煮开了之后调成中火,人们的炖二十分钟左右,直到鸡炖的,有了又想,在炖鸡的时候,我们可以先把青椒和红椒切成段,最后做装饰来用,我们看一下鸡汁收的差不多的时候,就调成大火继续收汁,只收得差不多的时候就加,适量和一些,再把切好的椒段到进鸡里,调成大火翻炒均匀,炒出椒的香味就可以,装盘出锅了。

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