时间：2018-09-13 12:30:09 来源：情调苏州作者：茭白点击：
“秋天该很好，你若尚在场。秋风即使带凉亦漂亮，深秋中的你填密我梦想，就像落叶飞轻敲我窗……”其实这样一个值得在场的秋天，不仅仅是因为有拂面的凉风、打着旋儿的落叶，而是因为苏州的秋天，真的很好……吃！
在苏州，没有排队买过肉月饼的，都不好意思说自己是真·苏州人。中秋前后，苏城最动人的一幕，就是暮色里上百人顶着秋风，排队等鲜肉月饼的执着和笃定。尤其是中秋节的前一天，每当锅盖揭开，几十米长的队伍总会不规则晃动下，人群中发出音调不同，但内容相似的赞叹：真香！六七十岁的老人把小板凳往前挪了挪，伸了伸脖子，“快哉，快哉”。
大闸蟹
“秋风起，蟹脚痒”，何止蟹脚，全国人民的心都被这一只蟹挠得痒，只等开捕之后大快朵颐。不过真正会吃蟹的老手是愿意等的，俗话说“九月团脐，十月尖”，农历八九月的雌蟹、农历十月过后的雄蟹才是最肥美的。有人问，阳澄湖的大闸蟹到底有多好吃？就在说出“大闸蟹”这三个字的时候，口中已经不争气地要“垂涎欲滴”了。
水红菱
水红菱又称“苏州红”，每年的成熟期为8月到10月，在中秋前后正是吃菱角最好的时节，而苏州最富盛名的水红菱就是菱角的一种。菱角的吃法也有不少，既可以生吃也可以熟食，生吃菱角皮脆肉嫩，十分爽口，而熟食菱角，又能吃到糯而不腻的菱角肉，口感甜美。
↓ 生吃才是人间至味 ↓
鲜嫩的水红菱，一下子就掰开了
三下两下除去它的红外衣，露出脆白的果仁，嘎嘣嘎嘣下肚
说起苏州人对羊肉的爱，从大街小巷到处可见的羊肉店里就可见一斑。也不知是不是因为这爱太深沉，最近几年藏书羊肉上市是越来越早了，几乎九月初就能尝到了。
满大街的藏书羊肉，关键是一碗羊汤。藏书羊肉走的就是白汤白肉的路线，吃的是原汁原味。据资深吃货的考证，藏书羊肉关键还在于一个活杀现煮，证据就是，去藏书一带吃到的羊肉，总比市区店里吃到的要好。
鸡头米
苏州鸡头米又称苏芡、南芡，是芡实的一种，水八仙之一。非苏州人第一次看到鸡头米，基本上都会惊呼一声：好贵！哎，谁让这小东西娇贵得很，只能手工剥壳出肉，每一粒都是吃功夫的活计，价格当然低不了了。
苏州人最经典的吃法，就是糖水鸡头米。这对鸡头米的质量要求很高，手剥出来，立马现吃。六分汤，四分鸡头米，Q弹的鸡头米，汤还带着沁人的清香，大补，又很爽！不喜欢吃甜的，还有虾仁炒鸡头米，荷塘小炒等等，但是最得鸡头米真味的，还是那一勺简简单单的糖水就好。
莲藕
苏州的藕是甜的，最早上市的鲜藕嫩得能掐出水，可以直接吃。如果藕刨成丝、揉成球、加上面粉，就成了“素肉圆”，在油锅里微微一炸，炸藕圆就出锅了。
当然，莲藕的做法花样很多，不得不提的是桂花糯米藕，清脆的藕和软糯的糯米在大灶上慢炖，香气浓郁，再加上桂花香，上桌时再切成片，尝一口，从嘴里甜到心里。
茭白
苏州茭白被誉为“水生珍蔬”，在唐代以前就名闻全国，苏杭地区甚至有“杭州不断笋，苏州不断茭”一说。苏州茭白品种很多，据说葑门外的茭白名气最响，因为历史上葑门外的娄葑、斜塘、郭巷、车坊等地地势低洼，到处都是烂田，最适合茭白的生长。
苏州人用茭白做菜有一个不成文的习惯，“茭白要轧荤道”，意思是说茭白要跟荤的烧在一起才好吃，茭白炖肉、茭白炒肉丝，最不济也得茭白炒蛋，要是今天家里的马大嫂偷懒没去菜场，实在找不出肉，也得做个油焖茭白才堵得住家里那些挑剔的嘴。
板栗
眼看天气渐凉，十全街上的栗子铺也排起了长队，放学的孩子也顺着栗子香蹦蹦跳跳地跑去买上一包，坐到奶奶的小电驴后面，就迫不及待地剥了起来。
苏州人喜欢吃甜津津的糖炒栗子，因为栗子无论是软糯香甜的口感还是营养价值都是很好的。它能补肾壮腰、强筋活血、止血消肿等等，老年人吃栗子，对抗老防衰、延年益寿也有很大好处。但栗子多吃了也难以消化，一定要控制一下哦！
芋艿
芋艿基本是在中秋节的时候上市，苏州人素有吃糖芋艿的习俗，剥掉一层丑丑的外衣，雪白粉嫩的“肉身”便显露出来，蘸上一点糖，口感细软，绵甜香糯，非常好吃。另外，多吃芋艿可以美容养颜，头发也会变得乌黑浓亮。
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