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冰梅居然还可以和鸭肉搭配？这样的组合超美味！

时间：2018-09-13 11:24:02 来源：央七食尚大转盘作者：鸭子点击：

夏末吃什么肉？

首选当然是鸭肉啦！

不仅肉质肥美、营养丰富

还味甘、性凉、去火降燥

最适合在夏秋交界的时节吃

但是烤鸭已经吃腻了

有没有什么新鲜的做法呢？

杜掌门来教您！

用冰梅做鸭子吃~

听起来就让人口舌生津呐！

今天是央七食尚大转盘陪伴你的第979天

这是我们的第270道原创菜谱

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冰梅鸭

1、炒糖色，加入少许油煸炒，颜色变深时，就可以盛出备用

2、将老抽倒入盛好的糖色中混合成酱汁

3、用刷子将酱汁均匀的涂抹到鸭子上

4、整只鸭子下锅油炸，油温控制在七成热以上

5、待鸭子颜色变深，即可捞出

6、锅中放少许底油，葱蒜下锅煸炒，再加入香叶、甘草、豆蔻、陈皮、桂皮爆香

7、倒入适量高度白酒

8、倒入热水，煮沸，再将炸好的鸭子放进去煲煮，同时放入鲜炸河虾提鲜

9、加入冰片糖、鸡粉、白糖、神秘酱料烤鸭总是不入味？这几种酱料不能少！、生抽，炖煮半个小时

10、煮好的鸭子切片备用

11、锅中放油，加入冰梅和鸭汤勾芡，待芡汁微微冒泡即可浇汁

大功告成啦！

既有颜值，又有口感

这一道充满地方特色的冰梅鸭

您还不试试吗？

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