时间:2018-09-13 11:24:04 来源:花儿的美食厨房作者:山药点击:
今天花儿和大家分享的,是我在秋季里特别爱吃的一道小食,经常是在早餐没食欲的时候就当作早点吃,上午十点多当作加餐,待到下午三四点的时候当下午茶。
这几天花儿的事情比较多,工作之余还有完成马拉松训练营的训练,有时候觉得时间真是不够用,脑子也是晕乎乎的。今天早上五点多醒来,怎么也睡不着,可是昨晚训练后腿部的酸痛感还在,磨磨蹭蹭起来后来到厨房,这才发现我家厨房里像南瓜、红薯、紫薯、花生、山药,已经在厨房的一角堆出来一个小垛了。
的确,这些食材都低热量而且健康,又适合蒸食,经常是在我来不及做早餐的适合,就洗净切块蒸上几个,再弄一杯黑咖啡。今天想着只有三个剩余的小紫薯,已经放了一周了,就做些样子精致又可口的山药紫薯饼吧。
制作起来特别简单,蒸熟、碾碎、搅拌再扣模,一气呵成,凉透后的味道也特别赞,山药泥里混合糯米粉,所以蒸好后呈现半透明的状态,凉食筋斗弹牙。
需要准备:
山药150克
糯米粉100克
牛奶55克
紫薯3个(约150克)
做法:
1、紫薯和山药都去皮切块,这次做的量是6个水晶,用了一根铁棍山药,3个小紫薯。
蒸熟后趁热都碾成泥。
2、家有炼乳的,放入15克炼乳,没有用白糖就可以,和紫薯混合均匀,然后分成25克左右的小紫薯球。
3、碾碎的山药泥和100克的糯米饭混合,加入牛奶,50-55克的牛奶要逐步放入,揉成光滑的面团即可。
4、揉好的山药面团均分6份。
接着放入蒸锅,上汽后蒸10分钟即可。
7、蒸好后如果觉得比较黏,只要手蘸着凉水拍打一下,很容易就取出放入盘中了。
【花儿】
多媒体平台签约作者
健身达人(2017香山50超级越野赛女子组亚军、2018幽州古道越野赛30公里女子组季军)
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