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中医说：4种隔夜菜，多吃一口都是在找癌，很多人心疼钱舍不得扔

时间：2018-09-13 04:05:44 来源：养生一点点作者：蔬菜点击：

原标题：中医说：4种隔夜菜，多吃一口都是在找癌，很多人心疼钱舍不得扔

第1种隔夜饭菜：绿叶菜

绿叶菜不仅亚硝酸盐含量高，而且最有价值的维生素也消失殆尽。通常茎叶类蔬菜硝酸盐含量最高，瓜类蔬菜稍低，根茎类和花菜类居中。因此，如果同时购买了大量蔬菜，应该先吃叶菜类的，比如小白菜、菠菜等。如果准备多做一些菜第二天热着吃，应尽量少做茎叶类蔬菜，而选择瓜类蔬菜。

第2种隔夜饭菜：高蛋白、高脂肪食物

比如肉类、鸡蛋、豆类。这类食物本身就容易发酵产生细菌，它们也很受各种菌的青睐。蛋白质、脂肪在细菌的作用下，很容易产生硫化氢等有害物质。

第3种隔夜饭菜：隔夜海鲜损肝肾

螃蟹、鱼类、虾类等海鲜，隔夜后会产生蛋白质降解物，损伤肝、肾功能。如果实在买多了，可以把生海鲜用保鲜袋或保鲜盒装好，放入冰箱冷冻，下次再烹调。

第4种隔夜饭菜：久放鸡蛋很危险

很多人都爱吃蛋黄软软的半熟蛋，可是这种蛋杀菌不彻底，再加上鸡蛋营养丰富，格外容易滋生细菌，食用后会发生危险，所以蛋最好也不要隔夜，即煮即吃。

其实吧，这些菜剩了后再吃真的是很会让人生病的，所以啊，以后再吃的时候还是要注意点，最好是炒的时候就少炒，不要多吃的好！

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