学会它,来客人再不用去饭店!

时间:2018-09-13 04:00:23 来源:王小红爱美食作者:郫县点击:

导读:[db:简介]
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酱烧肘子

材料:猪肘一个 心100克

调料:鲜1000克,郫县豆瓣酱、醪糟汁各30克,5克(川最好),葱姜蒜末各20克,冰色各十克,味精少许。

1_猪肘洗净…刮去表面残毛,放入沸中焯,捞出沥干;心洗净。

2_锅置火上,倒烧至六成,放入猪肘炸至两面金起泡,捞出。

3_锅内留少许余,加入郫县豆瓣酱炒香,再下入姜末、蒜末炒出香味,加入鲜、冰色、醪糟计、猪肘,大火沸腾后,改小火烧至熟软,捞出猪肘摆入盘中。

4_就锅中汁,放入心烫熟,捞出心摆于猪肘旁,改大火,待汁收浓,加味精、葱末炒匀,淋于猪肘上即可。

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